He estado escribiendo la columna “Unearthed”, tratando de descubrir qué es realmente cierto sobre la comida, durante unos ocho años. En ese tiempo, profundicé en algunas preguntas que resultaron tener respuestas sorprendentes. Siempre puedes medir exactamente cuán sorprendente es la cantidad de personas que te llaman idiota en las redes sociales, y eso es más […]Read More
Directamente al lado de la carretera a lo largo de la ruta 120, unos 30 minutos antes de la entrada al parque de Yosemite, se encuentra el Iron Door Saloon, un abrevadero que dice ser el bar en funcionamiento continuo más antiguo de California. Pero esa distinción, como muchos otros hechos de la personalidad del […]Read More
Cuando entré en St. Francis Fountain, la clásica fuente de San Francisco que ha estado en 2801 24th St. desde 1918, un jueves por la mañana reciente, era como si estuviera sentado frente a mi yo de la infancia. El estruendo vibratorio de la máquina de batidos que revuelve el helado hasta convertirlo en pulpa, […]Read More
Las tortitas no son tanto un alimento como una experiencia o un recuerdo. Fácil de hacer (cualquiera puede hacerlo, ¿verdad?), difícil de hacer bien (el mío siempre queda pegajoso en el medio) y casi imposible de separar lo que realmente está en el plato de la propia nostalgia de los panqueques. Pero estoy más que […]Read More
San Francisco es el hogar de una variedad tan diversa de platos culturales que no hay forma de que el equipo de alimentos de SFGATE pueda cubrirlos todos de una sola vez. Con el costo de la vida golpeando nuestros presupuestos para comidas con más fuerza, buscamos cubrir tantos aperitivos asequibles como lo permitieran nuestros […]Read More
Trouble Coffee, en 4033 Judah St., ha cerrado permanentemente después de 15 años, según el Crónica de San Francisco (SFGATE y el San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst pero operan de manera independiente). La cafetería antisistema fue un pilar en la comunidad de Outer Sunset durante más de una década y ayudó a iniciar […]Read More
Me encantan los vinos con buenas historias. Puede provenir de uno de los viñedos más altos del mundo, un ejemplo de altitud y aventura en una copa. Puede ser una leyenda local, o simplemente un buen marketing. O podría ser una historia de resiliencia, de levantarse y sacudirse después de que la vida lo derriba […]Read More
Sushi Kaisenconocido por su servicio rápido y panecillos frescos y económicos, ha cerrado silenciosamente después de cinco años en San Francisco. Una carta, fechada el 21 de junio y publicada en el escaparate del restaurante, informaba a los clientes que el negocio ubicado en 71 5th St. “cerraría permanentemente pronto”. El propietario, que figura en […]Read More
Horneo mucho pan, pero incluso yo me canso de la advertencia común de no comerlo hasta que esté completamente frío. A veces solo quieres desgarrar algo caliente y suave. Ahí es donde entra esta receta de Pão de Queijo. Los rollos de queso sin gluten que provienen de Brasil son “maravillosos para comer recién horneados”, […]Read More
Cuando el Oakland original El perrito caliente de Kasper restaurante en 4521 Telegraph Ave. cerró sus puertas en 2003, el propietario Harry S. Yaglijian nunca imaginó que su negocio familiar permanecería cerrado durante casi 20 años. Pero después de un final prolongado, el histórico restaurante tiene una segunda oportunidad, aunque con nuevos dueños. En julio […]Read More