Bollos de cerdo, tacos de birria y nachos de curry llegarán al parque Tunnel Tops de SF este otoño
Presidio Trust de San Francisco lanzó su última línea de vendedores de alimentos y bebidas que llegarán al parque Presidio Tunnel Tops este otoño, y SFGATE tiene un adelanto de todas las deliciosas ofertas.
Tunnel Tops, que se abrió al público en julio, lanzó un programa emergente de vendedores de alimentos que funcionó durante todo el verano. La alineación de otoño incluye 17 vendedores nuevos y más de 20 vendedores que regresan, todos en un horario rotativo dispersos por todo el parque.
La lista de esta temporada comienza el 1 de octubre e incluye 17 nuevos camiones de comida, carritos y carpas que sirven una variedad de platos en todo el parque que representan algunos de los mejores del Área de la Bahía. Los nuevos sabores de la lista incluyen The Chairman con su panceta de cerdo tierna y glaseada con miso rojo, servida en bao al vapor o recién horneado; Kabob Trolley, conocido por sus deliciosos platos de falafel con fragante arroz con azafrán; el popular camión de comida Cochinita se une a las filas con su codiciada cochinita pibil a la barbacoa de Yucatán, que se puede rellenar en una quesadilla o disfrutar como taco en sus exclusivas tortillas hinchadas; también hay alfajores argentinos caseros de la panadería Amapola con cremosos centros de dulce de leche y se ofrecen en variedades únicas como mantequilla de maní y mermelada, así como una sabrosa limonata, chocolate blanco y sabores clásicos.
Además de más de una docena de nuevos vendedores de alimentos y bebidas, también regresan camiones de comida como Satay by the Bay, con sus populares brochetas de pollo satay y salsa de maní deliciosamente espesa. Authentic India también está regresando de forma rotativa este otoño. El propietario, Jayant Sharma, dijo a SFGATE que vender en el parque durante el verano los ayudó a llegar a nuevos clientes y presentarles a los visitantes los sabores indios de diferentes maneras a través de los elementos del menú más vendidos, como sus tazones de tikka masala y nachos de curry hechos con chips de maíz hechos a mano y sin gluten.
“El tikka masala que estamos sirviendo es como una receta familiar muy secreta y tiene casi como 18 especias diferentes. Esas son una mezcla de especias americanas e indias, y molemos todas nuestras especias con un molinillo manual y usamos tomates frescos, cebollas, ajo, jengibre y jalapeños”, dijo Sharma. “Cocemos el pollo en horno de barro, pero lo marinamos primero por 24 horas, o por lo menos por dos días. … Una vez que pones esos trozos de pollo en el curry, libera todos los sabores”.
Otra cara familiar que ofrecerá deliciosos cócteles de otoño es Deanna Sison, propietaria del bar móvil Lady Victory, que opera desde un elegante autobús VW de 1967. Durante el verano, Lady Victory era conocida como la estación de margaritas del parque. Sison le dijo a SFGATE que le gusta mantener la diversión y jugar con frutas y especias de temporada para crear bebidas memorables que mantengan a la gente felizmente animada.
“Haremos algunos sabores más inspirados en la temporada con una base similar de bebidas, así que probaremos una margarita de arándanos y tal vez una sour de arce y bourbon, tal vez algunos ingredientes de chai que evoquen algunos sabores de otoño”, dijo Sison. “También podríamos jugar con algunos sabores de manzana, como una sidra con especias picantes”.
Según Presidio Trust, el parque Tunnel Tops recibió a casi medio millón de visitantes desde que abrió en julio. Con casi 40 vendedores de alimentos y bebidas rotando en total en todo el parque esta temporada, los visitantes pueden jugar a instalar una tienda con mantas y sillas de jardín mientras disfrutan de bocados y sorbos con el puente Golden Gate como telón de fondo de la tarde. Esté atento a los vendedores estacionados cerca del Centro de visitantes de Presidio y la entrada de Tunnel Tops, así como cerca del área de juegos naturales Outpost que bordea Crissy Field, un excelente lugar para familias y niños.
Lista completa de nuevos vendedores de alimentos y bebidas de Tunnel Tops para el otoño
Chika: Carrito de bar que sirve cócteles enlatados de inspiración latina.
Cochinita sirve delicioso cerdo desmenuzado a la parrilla sobre tacos fritos y quesadillas rellenas con sabrosa cochinita pibil, cebolla morada en escabeche y mucho queso derretido. (Cortesía de Cochinita)
Tapas de túneles de PresidioLa entrada principal está al lado del Centro de visitantes de Presidio, 210 Lincoln Blvd., San Francisco. Abierto todos los días. Para obtener una lista de los proveedores que regresan para esperar este otoño visite el sitio web de Presidio Tunnel Tops. Presidio Trust continuará aceptando solicitudes de proveedores trimestralmente durante los próximos dos años. Para obtener más información sobre cómo postularse y participar, visite el Tapas de túneles de Presidio.
