Una nueva aventura quiere que descubras vinos de productores desconocidos
WASHINGTON – “El vino es la posibilidad de llevar nuestro mensaje al mundo. Queremos que las mujeres jóvenes de Georgia crean en sí mismas y sepan que pueden hacer lo suyo y ganarse la libertad”, dice Gvantsa Abuladze, quien elabora vinos con su hermana, Baia, en la región de Imereti de Georgia.
“Mi bodega se llama Ses’fikile, que significa ‘Hemos llegado’. Habla de la llegada de las mujeres a un espacio tradicionalmente reservado para los hombres”, dice Nondumiso Pikashe, enólogo de la región de Paarl en Sudáfrica. “Y también la llegada de los pueblos de África. Es una sensación de que podemos reescribir la historia, que podemos recorrer el camino menos transitado”.
“El vino construye una comunidad”, dice Tara Gómez, miembro de la banda de indios Chumash de Santa Ynez en el condado de Santa Bárbara, reconocida por la legislatura de California como la primera enóloga nativa americana en el Estado Dorado. Gomez y su esposa, Mireia Taribó, elaboran vinos bajo su etiqueta Camins 2 Dreams y asesoran a mujeres jóvenes negras, indígenas y de color que exploran carreras en el mundo del vino. “Ven gente como ellos haciendo vino y sienten que todo es posible”, dice Gómez.
Estos son solo algunos enólogos representados por una nueva etiqueta visionaria llamada Go There Wines, lanzada a fines de junio por Washington, DC, la restauradora Rose Previte, su esposo, el expresentador de NPR David Greene, y su amigo, el empresario de impacto social Chandler Arnold.
Go There Wines es una empresa en línea diseñada para brindar una plataforma y un megáfono a los enólogos que han tenido problemas para ser escuchados. No se trata del vino como jugo de uva fermentado, Chateau This o Terroir That. Se trata de historia, comunidad y la creencia de que podemos unir al mundo a través de un amor común por el vino.
De esa manera, es una extensión de los restaurantes de Previte, Compass Rose y Maydan, galardonado con una estrella Michelin, dos celebraciones gastronómicas del poder de la comida para crear comunidad a través de las divisiones políticas y étnicas. Es una perspectiva que Previte ganó viajando por Rusia, el Cáucaso y el Medio Oriente con Greene cuando fue jefe de la oficina de la red en Moscú de 2009 a 2012.
Previte tuvo la idea de esta empresa durante las primeras semanas de la pandemia de covid, cuando los restaurantes cerraron y lucharon por sobrevivir vendiendo sus inventarios de vino con grandes descuentos. Incluso entonces, se aferró a su ideal del vino, como la comida, como agente de impacto social. “Solo vendíamos vinos georgianos y libaneses”, dice, “porque todavía quería ayudar a esos enólogos”.
Al mismo tiempo, la industria del vino estaba siendo criticada por su falta de diversidad en el contexto de los movimientos Black Lives Matter y #MeToo. Las ventas de vino en línea aumentaron de un goteo a un auge a medida que los consumidores se acostumbraron a comprar todo en línea. Previte vio una oportunidad.
“Mire la industria del vino y verá cómo todavía está dominada por Europa occidental y, sin ofender, Dave, por los hombres blancos”, explicó Previte durante una llamada telefónica desde Chicago, donde asistió a la ceremonia de entrega de premios de la Fundación James Beard. . Maydan fue nominado este año por programa de vinos destacados.
“La política y las jerarquías del vino, su geografía y sus guerras son todas europeas y centradas en los hombres”, continuó. “Así que nos acercamos a los enólogos marginados: refugiados, mujeres de color, mujeres de todo el mundo que no tienen acceso al mercado estadounidense”.
Como Arnold me dijo una semana después en un evento de lanzamiento en el restaurante Maydan, Go There Wines tiene como objetivo elevar a “las personas que han estado fuera de la conversación durante demasiado tiempo” y que han estado “poco capitalizadas y subrepresentadas”.
Las ganancias de Go There Wines se compartirán con los enólogos, quienes se benefician de las ventas y el marketing garantizados por Go There. Pero esto no es solo un negocio para obtener ganancias. También quiere hacer cambios. Previte y sus socios quieren que “vamos allí”, no solo viajando para ver el mundo, sino también conversando. ¿Con qué frecuencia nos contenemos, diciendo “No vayas allí”? Estos vinos están destinados a expandir nuestra conversación más allá de nuestros horizontes normales y limitados.
Y eso es parte de la atracción para sus enólogos, que incluyen a Abdullah Richi, un refugiado sirio obligado por la guerra a hacer vino en el valle de Bekaa en el Líbano. La etiqueta de su pet-nat de pinot noir explica su sueño: “Volveré a hacer vino en Siria”.
“Este vino celebra a todas las matriarcas”, dice Pikashe en la etiqueta de su cinsault espumoso.
“Nos enamoramos de hacer vino”, proclaman Gómez y Taribó en su syrah de Santa Rita Hills en Santa Bárbara, California, como si cada sorbo que tomamos renueva sus votos y celebra su unión.
“Hacer vino es libertad; un valor que nunca damos por sentado en nuestro país”, afirman las hermanas Abuladze en su vino ámbar elaborado con la variedad de uva krakhuna autóctona de Georgia. La etiqueta de su tinto ligero y refrescante de la variedad dzvelshavi es aún más enfática: “Los hombres han estado haciendo vino en Georgia durante 8.000 años. Es nuestro turno”.
¿Tengo que decirte que estos vinos son deliciosos?
