Una heladería alemana ofrece bolas con sabor a grillo

Micolino tiene la costumbre de crear sabores que se alejan de las preferencias típicas de los alemanes por los helados de fresa, chocolate, plátano y vainilla.

En el pasado, ha ofrecido helado de salchicha de hígado y queso Gorgonzola, así como helado bañado en oro por 4 euros (4,25 dólares) la bola.

“Soy una persona muy curiosa y quiero probarlo todo”, dijo Micolino a dpa. “He comido muchas cosas, incluso muchas cosas raras, y los grillos eran algo que todavía quería probar, también en forma de helado”.

Que ahora pueda producir el sabor a grillo se debe a una normativa de la Unión Europea que permite el uso de los insectos en los alimentos.

Según el reglamento, los grillos pueden congelarse, secarse o utilizarse en polvo. La UE ya permitía las langostas migratorias y las larvas de escarabajo de la harina como aditivo alimentario, informó dpa.

El helado de Micolino está hecho de harina de grillo, nata espesa, extracto de vainilla y miel. Tiene un “sorprendente y delicioso sabor”, o al menos eso es lo que escribió en Instagram.

El creativo vendedor dice que, aunque a algunas personas les da asco e incluso les molesta que ofrezca helado de insecto, a los clientes curiosos les ha gustado mayoritariamente el nuevo sabor.

“Los que lo prueban son muy entusiastas”, dice Micolino. “Tengo clientes que vienen todos los días y compran una bola”.

Uno de sus clientes, Konstantin Dick, hizo una crítica positiva del sabor infundido con grillos, diciendo a dpa: “Sí, es realmente muy sabroso y comestible”.

Otro cliente, Johann Peter Schwarze, también elogió la consistencia cremosa del helado, pero añadió que “todavía se puede sentir el grillo en el helado.”