Una de las pizzerías mejor calificadas de San Francisco tiene un nuevo maridaje de pizza por el que vale la pena levantar un encendedor: Tony’s Pizza Napoletana ahora vende el combo “Up in Smoke”, una pizza al horno de leña que tiene un maridaje oficial pre-liado.
Tanto la pizza como el local están adornados con fantásticas ilustraciones del querido artista local y exinspector de hamburguesas de SFGATE, Jeremy Fish.
Tony se asoció con North Beach Pipeline, la primera tienda de marihuana del vecindario, para crear la pareja. Fish le dijo a SFGATE que la colaboración de pizza, marihuana y arte es una celebración de North Beach, el icónico barrio italiano de la ciudad, del cual el artista ha sido considerado el “alcalde no oficial”. Fish dijo que espera que atraiga a más personas al vecindario, que ha tenido problemas con la falta de turismo durante la pandemia.
“Hazme un gran favor y sal y fuma un doobie, disfruta de una pizza y celebra mi vecindario”, dijo Fish. “Ayude a apoyar este lado de la ciudad mientras el turismo está un poco fracturado”.
Tony’s Pizza Napoletana es considerada una de las mejores pizzerías del mundo, ocupando recientemente el puesto número 10 en una lista italiana de las mejores pizzerías del mundo. Su nueva pizza “Up in Smoke” ($30) impacta con capas de ahumado, con tocino confitado, queso mozzarella ahumado, tomate, albahaca y sal volcánica, todo sobre una masa multigrano cocida a la leña.
“Tony’s Pizza Joint” es un pre-roll de un gramo ($15) lleno de cannabis Mother’s Milk y sumergido en kief, una forma de hachís de cannabis. La tienda de marihuana Pipeline obtuvo el porro específicamente para combinar bien con la pizza de Tony’s. Fish describió el porro con un agradable sabor a hierbas.
Puede obtener un descuento de $ 5 si compra ambos artículos en la colaboración. Simplemente traiga su caja de pizza a North Beach Pipeline para obtener un descuento de $ 5 en su articulación, o traiga su paquete pre-roll a Tony’s Pizza Napoletana para obtener un descuento de $ 5 en su pizza.
El empaque del porro y de la pizza está decorado con ilustraciones de Fish, quien es conocido por su arte extravagante que se abrió paso en todo, desde zapatillas New Balance a los tranvías de San Francisco. La caja de pizza presenta a un personaje con un gorro rojo y tirantes, que se parece mucho a la mitad de un icónico dúo de comedia de fumetas de la década de 1970. La tapa de la caja de pizza se rompe para crear una ranura para que pueda deslizarla alrededor de su cuello, convirtiendo la tapa en un “babero de pizza” para proteger su ropa de los excrementos de rebanadas sueltas. Fish diseñó el arte de la caja para que, si usas el babero, tu rostro quede delineado por el cuerpo de la caricatura.
“Es una oportunidad para hacerse un selfie, y puedes evitar que la pizza se derrame sobre tu ropa”, dijo Fish.
Fish ha vivido en el vecindario desde mediados de la década de 1990. El histórico enclave italiano en el lado norte es quizás el barrio más icónico de San Francisco. Fue el hogar de Joe DiMaggio (y brevemente de su esposa Marilyn Monroe), y es donde Jack Kerouac y el resto de los beatniks lanzaron un movimiento literario de fama mundial. Vive y trabaja a la vuelta de la esquina de Tony’s Pizza, y se ha desempeñado como artista oficial de Coit Tower, uno de los monumentos históricos de la zona.
Fish dijo que se involucró con esta pizza y la colaboración conjunta para dar la bienvenida a North Beach Pipeline al vecindario. Dijo que había mucho estigma en contra de abrir una tienda de marihuana en el enclave histórico.
“Llevó años abrir un dispensario aquí, y parecía una forma clásica de Little Italy de celebrar la hierba”, dijo Fish.
Fish mismo tiene raíces profundas en la comunidad cannábica. Se mudó a San Francisco en 1994 para asistir a la escuela de arte y rápidamente se involucró en el activismo por la marihuana, incluida la recolección de firmas para la Proposición 215, la iniciativa de 1996 que legalizó la marihuana medicinal en California. Fish recuerda haber trabajado con el autor intelectual de la iniciativa, Dennis Peron.
“Iba a la oficina de Dennis en ese momento, y podías fumar toda la hierba que quisieras, pero no podías irte con nada, porque estaban bajo vigilancia de los federales”, dijo Fish. “Así de incompleto era en ese momento”.
Fish ya no fuma hierba, ya que tenía un Aneurisma Cerebral y le diagnosticaron epilepsia en 2014. En lugar de fumar, ahora solo vaporiza concentrados de cannabis o consume comestibles. Pero todavía tiene un lugar favorito para drogarse en North Beach: Washington Square, al otro lado de la calle de Tony’s.
“El parque Washington Square es el lugar clásico para fumar marihuana”, dijo Fish. “Están sucediendo muchas cosas allí porque existe esta hermosa mezcla de culturas. Hay turistas. Hay chinos mayores haciendo ejercicio. Hay gente loca dando vueltas. Hay gente encantadora paseando a sus perros. Es simplemente un gran lugar para sentarse y drogarse”.
El especial “Up in Smoke” termina una vez que Tony’s se queda sin las cajas diseñadas por Fish. La pizzería dijo que ordenaron 5,000 copias.
Tony’s Pizza Napoletana, 1570 Stockton St., San Francisco. Abierto lunes y martes, mediodía-9 pm; miércoles, jueves y domingo, de 12 a 22 h; y viernes y sábado, mediodía-11 pm
North Beach Pipeline Dispensary, 1335 Grant Ave., San Francisco, CA 94133. Abierto de 8 am a 10 pm los siete días de la semana.