Third Culture Bakery tiene como objetivo abrir una segunda tienda en San Francisco para fin de año
Third Culture Bakery, mejor conocida por su famosa y una vez controvertido mochi muffin, está cada vez más cerca de abrir su nuevo puesto de avanzada en San Francisco en el Inner Sunset.
El copropietario Sam Butarbutar dijo Comedor SF que la panadería en 549 Irving Street está esperando su inspección sanitaria final y luego le dijo a SFGATE que espera que la panadería abra antes de fin de año.
“Nos han retrasado el departamento de salud y los retrasos en los materiales de construcción”, dijo Butarbutar a SFGATE. “Ojalá [we can] abierto después del Día de Acción de Gracias”.
Weter Shyu, quien también es copropietario de Third Culture Bakery, le dijo a SFGATE por correo electrónico que se suponía que la ubicación de Inner Sunset abriría en octubre, pero experimentó un revés cuando se les pidió a él y a Butarbutar que rehicieran los mostradores y el techo.
“Ha sido muy estresante y costoso”, dijo Shyu. “[We’re] trabajando en todo eso ahora y buscando abrir a principios de diciembre. Estamos muy emocionados de unirnos a la mezcla y energía del área de Sunset”.
A principios de este año, Butarbutar y Shyu anunciaron sus planes para expandir su mini imperio mochi de East Bay a San Francisco. Desde entonces, han abierto un sitio grande en el Distrito de la Misión en 1186 Valencia Street, que sirve waffles mochi y sándwiches de huevo, según la crónica de san francisco. (SFGATE y el San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst, pero operan de manera independiente).
Según el Chronicle, la próxima ubicación de Inner Sunset será más pequeña que su contraparte del Distrito de la Misión y tendrá un menú similar al del buque insignia de Berkeley que se centrará en los postres de mochi y matcha. El año pasado, Third Culture Bakery cerró sus tiendas en Colorado luego de problemas de personal, caída de las ventas y presuntos incidentes racistas, dijo Shyu. el correo de denver.
“Como asiático-estadounidenses, 2021 trajo mucho comportamiento racista y comportamiento de confrontación además del estrés de la pandemia”, dijo Shyu anteriormente al Post. “Me trajo una gran cantidad de dificultades. En algún momento, estábamos tan exhaustos que ya no valía la pena, para ser honesto”.
A pesar de los cierres de Colorado, Butarbutar y Shyu han decidido concentrar sus esfuerzos en fortalecer sus tiendas preexistentes en el Área de la Bahía.
Third Culture Bakery arrasó en el Área de la Bahía a partir de 2016, cuando debutó con su muffin de mochi masticable por primera vez en cafeterías mayoristas. Más tarde, la panadería introdujo donas de mochi y agregó bebidas dulces de matcha a sus salas de exposición y cafés. Third Culture Bakery tiene sucursales en San Francisco y Walnut Creek además de su ubicación principal en Berkeley.
