Third Culture Bakery cierra café de San Francisco después de solo 4 meses
Solo cuatro meses después de su llegada, los panecillos mochi han salido del Distrito de la Misión. La ubicación de la calle Valencia de Third Culture Bakery cerró abruptamente el 2 de marzo, informó Comensal.
La popular panadería que comenzó en Berkeley acaba de abrir otra ubicación en Irving Street en Inner Sunset el mes pasado, por lo que el negocio no se ha ido por completo de San Francisco. Las ubicaciones de la panadería en Berkeley y Walnut Creek también permanecen abiertas, además de su extensa lista de ubicaciones mayoristas. SFGATE no pudo comunicarse con Third Culture Bakery para obtener comentarios a tiempo para su publicación.
Third Culture es conocida por sus muffins de mochi de moda y donas de mochi con mantequilla, y por la polémica promesa de hacer cumplir legalmente su marca registrada del término “muffin de mochi” a fines de 2022 (aunque abandonaron la idea poco después de la reacción violenta). El chef Sam Butarbutar y Weter Shyu comenzaron la panadería en 2016 con pasteles inspirados en su crianza en Indonesia y Taiwán.
Shyu le dijo a Eater que el robo constante de mercadería y otros “incidentes realmente desagradables” contribuyeron a la decisión de cerrar la tienda en 1186 Valencia Street.
“El propietario no fue de ayuda”, también le dijo Shyu a Eater. “Y de hecho respondió a nuestros correos electrónicos para recordarnos un aumento de alquiler. Así que también está eso”.
Todo el personal está siendo transferido a otras ubicaciones de Third Culture.
