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Alimentos

La buena mesa tiene sus obstáculos, pero los chefs de

Cuando el chef René Redzepi anunció que cerraría su influyente restaurante de alta cocina en Copenhague, Noma, a fines de 2022, la noticia conmocionó a todo el mundo culinario, cuestionando si la alta cocina estaba en medio de una crisis. “Es insostenible”, dijo Redzepi al New York Times. “Financiera y emocionalmente, como empleador y como […]Read More

Local

Por qué aún debe tomar BART, a pesar de sus

Hace un año, estaba en San Francisco y tenía que ir a Oakland para reunirme con un amigo para tomar una copa. Conseguí un Uber porque, siendo un forastero que no había alquilado un automóvil, pensé que llevar un Uber a todas partes era mi única opción legítima de transporte. Sabía que el Área de […]Read More