Si cualquier plato fuera un poema, oyakodon se acercaría bastante. La preparación comienza calentando lentamente el dashi y enviando cebollas rebanadas para que se mezclen en un caldo sabroso. Los huevos se baten ligeramente y se vierten con cuidado sobre muslos de pollo y cebollas maduras. No se puede apresurar oyakodon: la paciencia recompensa al […]Read More
I¿Es más difícil escribir pop-punk a los 40 años que a los 20? Pierre Bouvier, el líder de Simple Plan, no puede evitar ser un poco autorreferente. “Esto es una especie de chiste malo”, responde, “pero a veces siento que la vida es una pesadilla”. Puede que sea el año 2022, pero cualquiera que tuviera […]Read More
Saca tus tacones más altos y tus copas de vino más profundas…Un simple favor vuelve. La comedia de misterio de alto glamour (o más bien, de estilo J.Crew) vuelve para una secuela, aprovechando a Blake Lively y Anna Kendrick para volver bajo la dirección de Paul Feig, Deadline ha informado. La primera película vestida de […]Read More
La próxima vez que ases, saltees, dores o frías vegetales o proteínas, revisa el fondo de la sartén. Siempre que no sea antiadherente o esté recubierto de otro modo, debería ver trozos dorados o una costra profundamente bruñida* cubriendo la sartén. No piense en esa corteza como una “tarea de lavado de platos”, como lo […]Read More
Si no eres de Oriente Medio, la idea de desayunar un plato de habas guisadas puede que no te guste, al menos a primera vista. Pero muchas culturas comienzan su día con legumbres: a los británicos les encantan los frijoles horneados sobre tostadas, las lentejas aparecen en muchos platos tradicionales de desayuno indio, los frijoles […]Read More
Hay muchas formas de utilizar el miso en la cocina diaria. La panadera y bloguera Aran Goyoaga agrega miso a la masa para pasteles en su nuevo libro de cocina, “Cannelle et Vanille Bakes Simple”. En “Greenfeast: Autumn, Winter”, el autor del libro de cocina Nigel Slater usa miso como una capa crujiente para las […]Read More
Esta receta de pastel Bundt proviene del libro de cocina debut de Vallery Lomas, “La vida es lo que lo horneas”, y “tiene una miga apretada, como un bizcocho, pero está húmeda y llena de sabor a piña y nueces”, escribe. Contribuyendo a ese sabor está el azúcar morena, clara u oscura, lo que le […]Read More
Antes de que la pandemia hiciera que tales ocasiones fueran raras, yo estaba en casa de una vecina y ella se ofreció a preparar la cena. Diseñadora de interiores de 40 años, tiene una cocina pequeña y encantadora con estantes empotrados llenos de libros de cocina y revistas Bon Appétit, y sin embargo, como pronto […]Read More