Si te encanta el sabor fruncido de las papas fritas con sal y vinagre tanto como a mí, esta ensalada es para ti. En él, las papas nuevas hervidas se cortan en trozos del tamaño de un bocado, luego se rocían con vinagre de vino blanco mientras aún están calientes para que el ácido pueda […]Read More
Algunos de mis primeros recuerdos son de mi madre haciendo yogur. La recuerdo vertiendo un galón de leche entera en su olla más grande y colocándola sobre una llama en la estufa. Lo removería con una cuchara de madera y usaría su dedo meñique para verificar la temperatura. Cuando estaba lo suficientemente caliente, apagaba el […]Read More
La sartén es un caballo de batalla en la cocina. Lo alcanzo para asar frutas y verduras, tostar nueces, poner en salmuera mi pavo de Acción de Gracias espolvoreado y solo para recoger las gotas debajo de las cazuelas, pero creo que lo aprecio más que nada cuando sirve como recipiente para toda la comida. […]Read More