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Alimentos

Cómo batir las claras de huevo a picos suaves o

Cocinar está lleno de transformaciones sorprendentes, pero una de las más impresionantes es lo que sucede cuando bate las claras de huevo. Verlos transformarse de transparentes y viscosos a nubes blancas y esponjosas, que se vuelven aún más brillantes con azúcar, es apreciar verdaderamente la magia y la ciencia de los alimentos. Una breve explicación […]Read More