En nuestro nuevo formato, presentaremos vinos en una variedad de precios. Cada semana contará con un vino “asequible” con un precio de $ 15 o menos, un “valor” de $ 15 a $ 30 y un “derroche” de $ 30 y más. Seguiremos destacando los “grandes valores” en todas las gamas que ofrecen una calidad […]Read More
Durante mucho tiempo, la mostaza amarilla fue la única versión del condimento que conocía. Lo hice garabatear encima de perritos calientes y vi a mi padre mezclarlo con frijoles horneados. Con los años, mi paladar se ha expandido para disfrutar de otros miembros de la familia de la mostaza, y ahora normalmente tengo al menos […]Read More
Una salsa sedosa, picante con limón y el toque salado de las alcaparras es un sello distintivo de las recetas de piccata en América del Norte. Pero un concepto erróneo común sigue el rastro del delicioso plato. “No sé por qué ustedes, los estadounidenses, piensan que se trata solo de esa salsa”, me dice mi […]Read More
Cuanto más cocinas, más aprendes. Y a veces desaprender. Toma tofu. Mi conocimiento sobre cómo prepararlo y cocinarlo mejor ha dado muchos giros y vueltas a lo largo de los años, especialmente cuando se trata de lo que parece ser tan molesto: cómo, por qué y si sacarle humedad adicional. Hace mucho tiempo, solía presionar. […]Read More
“¿Vamos a cenar nachos?” preguntó. “Sí”, dije. “¿Suena bien?” “¡Sí!” Estaba hablando con nuestro hijo adoptivo de 13 años, que ha estado con nosotros durante poco más de un mes. Al igual que el niño de 8 años que tuvimos durante seis meses antes de que se fuera en marzo, le encanta la comida, y […]Read More
Tenía muchas niñeras antes de los 12 años, mujeres que nos cuidaban a mí y a mi hermano después de la escuela, y a veces nos preparaban la cena cuando mis padres tenían que trabajar hasta tarde. Lina, que nació en Manila, era una de mis favoritas. Entre otras cosas, me inculcó el amor por […]Read More
Los fanáticos del baloncesto universitario no podrían haber pedido mejores circunstancias de cara al tramo final del enfrentamiento del viernes por la noche entre Saint Mary’s y Utah State: un marcador empatado y 49 segundos en el reloj. En cambio, el juego terminó con un par de silbidos de árbitro cuestionables que más o menos […]Read More