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Alimentos

Para un pastel de queso cremoso sin grietas, o al

¿Qué hace una buena tarta de queso? ¿Es alto y esponjoso, o denso y cremoso? ¿Cuál es el equilibrio correcto entre dulce y picante? ¿Se puede hacer sin baño maría? ¿Es rápido o infalible? ¿Realmente tiene que hacerse en un molde desmontable? Tuve que hacerme todas estas preguntas y más cuando comencé a investigar y […]Read More