Ingrese a un restaurante de alta cocina, cambie al menú de degustación del chef y, a menudo, encontrará combinaciones de vinos disponibles. Si se ofrecen opciones de bebidas sin alcohol (deberían serlo, si el restaurante quiere seguir siendo relevante), probablemente incluyan té. Este fue el caso en el restaurante McCrady’s de Charleston, ahora cerrado, cuando, […]Read More
Estudié historia de los alimentos y antropología en la universidad, y recuerdo que en una de mis primeras clases, el profesor les pidió a todos que escribieran un breve ensayo sobre un alimento que era “puro sabor”. No puedo recordar lo que elegí, pero solo obtuve una calificación aprobatoria. El estudiante que escribió un ensayo […]Read More