“Supongo que es un cumplido que haya imitadores del famoso pollo rostizado de Perú en todas partes”, escribe el chef Ricardo Zárate en su libro, “El fuego del Perú”. “El problema es que, a menos que tenga una parrilla para asar, puede ser difícil imitar el asador que gira lentamente y le da al pollo […]Read More
