Las ostras son para el condado de Marin lo que la pizza es para Italia. Puedes encontrarlos prácticamente en todas partes, pero ¿cómo filtras entre la gran cantidad de restaurantes que los descascaran? Ese fue el enigma cuando planeé mi comida en solitario para viajar a Marshall, la pequeña ciudad costera junto a la autopista […]Read More
La primera vez que preparé la salsa cremosa de almendras en la receta a continuación, estaba prácticamente mareado de emoción, tan suntuosamente rico y sabroso, y también era fácil de hacer y saludable: ¡punto! Descubrí la salsa en el excelente libro del autor de libros de cocina Nik Sharma “The Flavor Equation”, donde la combina […]Read More
Una de las cosas que más me gusta de escribir todos los meses sobre el tema de las comidas aptas para la despensa es que me ha obligado a pensar fuera de mi propia noción de la despensa de la cocina. Los ingredientes que normalmente tengo a mano pueden ser muy diferentes de los que […]Read More
Aunque aprecio las muchas florituras decorativas de la temporada navideña, desde los elaborados paisajes de mesa hasta las galletas intrincadamente decoradas, no tengo ningún deseo de invertir mi tiempo en ellas. En cambio, busco formas más perezosas de llevar un estilo festivo a la mesa, y esta receta es un excelente ejemplo. Comienza con un […]Read More