Se venderá St. Francis Fountain, restaurante de 108 años de antigüedad en San Francisco
St. Francis Fountain, el restaurante de un siglo de antigüedad y elemento básico de la comunidad ubicado en 2801 24th St. en el Distrito de la Misión de San Francisco, está a la venta. La heladería ha sido operada por los propietarios Levon Kazarian y Peter Hood durante los últimos 20 años.
“Simplemente no nos sentimos bien por no poder darle ese nivel de atención [that it needs]”, dijo Kazarian en una entrevista telefónica con SFGATE. “Queremos a alguien que pueda estar allí todos los días para conocer a los clientes y llevarlos al siguiente nivel”.
Kazarian y Hood, dos amigos de sus días en Boogaloos en Valencia Street, se hicieron cargo de las operaciones de St. Francis Fountain en 2002. Durante más de 80 años, fue conocido por el helado casero, una receta familiar de croquetas de maní alemanas y otros dulces. Si bien el aspecto de la fuente de soda del negocio no vivió con los propietarios actuales, mantuvieron el aura de la década de 1940 del lugar.
“Cuando asumimos el control, era una era diferente. Fue en un momento pre-foodie. Solo éramos dos tipos que querían tener nuestro propio restaurante”, dijo Kazarian en un perfil de julio del restaurante para SFGATE.
Ahora, Kazarian vive a 500 millas de distancia y dirige un restaurante cerca de Joshua Tree, mientras que Hood, que vive en Novato, está listo para jubilarse y posiblemente escribir un libro. Han contratado a un corredor y están buscando compradores potenciales. Con esta noticia, Kazarian dijo que de ninguna manera significa que él y Hood quieren que St. Francis muera. Los dos están listos para que la próxima generación tome el control y avance… o retroceda, por así decirlo, al volver a implementar la gloria de la fuente de soda.
“Puede ser exagerado, pero [we want someone] quién tal vez traería de vuelta la mantequilla de maní quebradiza o al menos el programa de helados caseros y se tomaría muy en serio la fuente de soda”, dijo Kazarian. “El refresco de helado de cereza es una de las mejores cosas del mundo. [We want] alguien que traería algo así de vuelta, que es tan exclusivo de St. Francis”.
Mientras tanto, Hood y Kazarian planean mantener abierta la Fuente de San Francisco y esperan que “no haya interrupción en el negocio” durante el proceso de venta.
“Ha estado allí durante 100 años, tal vez estará allí durante otros cien años, mucho después de que nos hayamos ido”, dijo Kazarian en julio. “Amo el lugar con todo mi corazón y alma.”
Ahora es el momento de que alguien más ponga su corazón y alma en ello.
Fuente de San Francisco, 2801 Calle 24, San Francisco. Abierto lunes, jueves y viernes, 9 am-2 pm, sábado y domingo, 9 am-3 pm
