Se acerca una escasez de Sriracha. Culpa al clima.
Huy Fong Foods, fabricante de la salsa Sriracha adornada con gallo y enriquecida con chile, que goza de una popularidad tanto de culto como convencional, está destrozando los corazones de sus fanáticos más acérrimos. La compañía de California informó recientemente a los clientes minoristas que detendría la producción de su amado condimento, y cuando comenzó a correr la voz esta semana, se desató un pánico que podría registrarse en la escala Scoville.
La compañía dijo que el clima que afectaba la producción de chiles significaba que no podía producir la salsa roja fuego característica y que no podría cumplir de inmediato con los pedidos realizados después de mediados de abril. La escasez también se aplica a sus condimentos de chile, ajo y sambal oelek. Pero hay un final a la vista para los compradores ansiosos: el fabricante de condimentos dice que espera reanudar los pedidos después del Día del Trabajo, cuando parece que los suministros volverán.
En un correo electrónico a The Washington Post en respuesta a una solicitud de más información, Huy Fong Foods confirmó una “escasez sin precedentes de nuestros productos”.
“Todavía estamos tratando de resolver este problema que ha sido causado por varios eventos en espiral, incluida la pérdida inesperada de la cosecha de chile de primavera”, se lee en el mensaje de la gerencia de la compañía. “Esperamos una temporada de otoño fructífera y agradecemos a nuestros clientes por su paciencia y apoyo continuo durante este momento difícil”.
Los efectos secundarios ya se están viendo. Un restaurante de sushi en Kentucky publicó un mensaje en Facebook notificando a los clientes que es posible que no pueda ofrecer Sriracha como condimento gratuito junto con las ofertas de su menú. “Dado que también juega un papel clave en nuestra Spicy Mayo hecha en casa, comenzaremos a limitar 1 Spicy Mayo gratis por 2 rollos hasta que aseguremos nuestros recursos”, decía la nota de Brady’s Sushi and Hibachi en Richmond. “Gracias por su cooperación y comprensión durante estos tiempos difíciles”.
Más tarde, el restaurante publicó un dulce seguimiento agradeciendo a los clientes por dejar las botellas que habían logrado anotar: “Sabemos que somos amados cuando esperas afuera de nuestra puerta por la mañana para dejar las botellas de Sriracha que encontraste en los estantes del supermercado local”. tienda. ¡Amigos! ¡Son increíbles!”
Los amantes de la Sriracha son legión (vea las camisetas y los tatuajes con el logotipo distintivo de la salsa), y la noticia de la escasez inminente fue recibida con desesperación en las redes sociales. La pandemia y los enredos de la cadena de suministro que la acompañan han causado problemas con todo tipo de productos, incluida la levadura y la harina (¿recuerdan cuando todos hacían masa fermentada?), queso crema y pavos de Acción de Gracias.
Pero para muchos, la amenaza a la salsa versátil parecía el colmo picante final. Algunos sugirieron que los estantes vacíos en el pasillo de condimentos podrían provocar disturbios.
Los suministros de la salsa parecían estar todavía disponibles en varios minoristas en línea a partir del jueves por la tarde. Pero para aquellos que se preocupan por un verano posiblemente sin Sriracha, hay opciones.
¿Podemos sugerir que intentes hacer tu propia versión? O si el estante de su tienda de comestibles está vacío, es posible que también desee experimentar con otros condimentos picantes para reemplazarlos: ¿harissa, tal vez, o chile crujiente? Si tienes antojo de calor, hay muchas formas de conseguirlo.
