Restaurantes del Área de la Bahía Hi Felicia, Itria y más agregados a la Guía Michelin
La Guía Michelin acaba de añadir 37 restaurantes de California a su lista de “nuevos descubrimientos”, incluidas siete empresas del Área de la Bahía.
La selección de restaurantes locales incluye a los ganadores de San Francisco Itria, Ken, Osito y Yuji. La Guía Michelin también reconoció a los restaurantes de Oakland Bird & Buffalo y al siempre popular Hi Felicia. Cyrus en Geyserville también figuraba en la lista.
“No tengo palabras”, dijo Imana, chef y propietaria de Hi Felicia, a SFGATE. “Estoy muy agradecido con mi equipo, tanto del pasado como del presente, y sé que sin ellos esto no sería posible. Estoy eternamente agradecido por este reconocimiento”.
Hi Felicia abrió su tienda física a principios de este año después de que Imana corriera por primera vez Hola Felicia Supper Club desde su apartamento de Oakland con gran éxito. La Guía Michelin hizo un guiño al restaurante de Oakland por su enfoque poco convencional de la buena mesa y su capacidad para crear un espacio con una “irreverencia exuberante” para los comensales.
Daniel Evers, el chef ejecutivo y propietario de Itria, se emocionó cuando supo que la Guía Michelin había reconocido su restaurante italiano. Compartió que el honor fue más especial para él dado que Itria debutó en San Francisco en mayo pasado, un momento en que muchos restaurantes estaban inestables en medio de la pandemia.
“Es maravilloso ver todo el arduo trabajo que ha realizado nuestro personal para ser reconocido por la Guía Michelin”, dijo Evers a SFGATE por correo electrónico. “Ciertamente ha sido un camino desafiante desde que abrimos, a través de COVID y ahora la incertidumbre económica actual, pero siempre nos esforzamos por brindar excelente comida y una excelente experiencia para los huéspedes. Es un recordatorio para seguir haciendo lo que hacemos y seguir avanzando”.
El chef Chi Hang Ngai, chef propietario de Ken, le dijo a SFGATE que se sentía honrado y que aún estaba procesando la victoria. Ken comenzó como una ventana emergente antes de que finalmente abriera su tienda en mayo pasado, que también es la primera empresa de restaurante del chef Ngai. La Guía Michelin tomó nota del “íntimo mostrador de omakase” de Ken, un espacio encantador con solo seis asientos.
Las nuevas incorporaciones publicadas el miércoles se producen meses después de que la Guía Michelin agregara 17 restaurantes del Área de la Bahía a su Guía de California en junio. El próximo mes, la compañía de neumáticos anunciará los ganadores de la Estrella Michelin, así como los ganadores del premio Bib Gourmand, que podrían incluir algunos de los restaurantes del Área de la Bahía que figuran en la sección de “nuevos descubrimientos” de California.
Para obtener una lista completa de los restaurantes de California mencionados en la sección “nuevos descubrimientos”, visite el Sitio de la Guía Michelin aquí.
