Restaurante SingleThread del Área de la Bahía nombrado uno de los 50 mejores restaurantes del mundo
Por segundo año consecutivo, el restaurante de alta cocina de Healdsburg, SingleThread, entró en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de este año, informó Comensal. El ranking se anunció en una ceremonia en vivo en Londres el lunes.
En el puesto 50 de la lista, SingleThread fue el único restaurante del Área de la Bahía que se incluyó; los únicos otros dos restaurantes estadounidenses fueron Atomix y Le Bernadin en la ciudad de Nueva York. El año pasado, Atelier Crenn y Benu en San Francisco también llegaron al top 50, pero este año estuvieron entre los 100 primeros.
En el pasado, la organización World’s 50 Best ha recibido críticas por “sexismo y favoritismo hacia los menús de degustación dirigidos por hombres y de tendencia europea”, escribió Eater. A pesar de algunos cambios en el cuerpo de votación, la lista de 2022 todavía carece de cierta diversidad: no hay restaurantes de la India en la lista, y solo los restaurantes europeos o norteamericanos han sido galardonados con el título de mejor restaurante No. 1.
A principios de este año, SingleThread tuvo que cerrar temporalmente durante 10 semanas después de que estallara un incendio en un conducto del edificio. El restaurante de tres estrellas Michelin celebró la victoria de los 50 mejores restaurantes del mundo y reconoció los desafíos que han enfrentado durante el año pasado.
