El favorito de culto de la pizza de 42 años, Blondie’s, está de regreso en Berkeley y tiene una nueva ubicación en San Francisco.
En realidad, Blondie nunca ha dejado su ubicación en Telegraph, donde sirve enormes porciones de grasienta pizza de pepperoni a los hambrientos estudiantes de UC Berkeley.
La historia cuenta que el antiguo empleado Abdul Zaloukh compró el restaurante en 2016 al antiguo propietario. Ken Sarachan, quien originalmente abrió el negocio en 1980. Zaloukh comenzó a servir pasteles detrás del mostrador en el incondicional de la pizza en 1983.
Zaloukh mantuvo el mismo menú de pizzas y siguió usando las mismas recetas e ingredientes, pero con el espíritu de cambio, cambió el nombre a Abe’s Pizza.
“Pensamos que podría ser algo genial después de tantos años”, dijo. “Aprendimos que eso no era lo correcto. En Berkeley, volveremos al nombre original en un par de semanas. Misma pizza, mismo nombre.
Dedicado a traer de vuelta la marca, Zaloukh también abrió una segunda ubicación de Blondie en el patio de comidas del sótano del centro comercial Westfield en Market Street a principios de 2022. Una rebanada de pepperoni, que es más grande que el plato en el que se sirve, y un refresco va por $7.95.
“Misma pizza, mismo nombre”. Blondie’s Pizza abrió su nueva ubicación el 1 de enero en el patio de comidas del sótano del centro comercial Westfield en San Francisco. Imágenes cortesía de Blondie’s Pizza y de Amy Graff/SFGATE
“Nuestra rebanada de pepperoni es la mejor del mundo”, dijo Zaloukh. “No se puede encontrar nada como esto en ninguna parte”.
La masa de pizza es gruesa y esponjosa, justo lo que quieres si tienes hambre.
“Es nuestro secreto: la frescura”, dijo Zaloukh. “Hacemos la masa media hora antes de que compres la pizza. La mayoría de las pizzerías congelan la masa”.
Zaloukh también agregó platos de pasta al menú de Westfield, incluido un fettuccine Alfredo servido con salsa fresca y hierbas. Los sándwiches de panini llegarán pronto.
Zaloukh también es dueño de Abe’s Pizza en San Francisco en Powell Street, cerca del giro del teleférico. Por ahora, planea quedarse con el nombre de Abe. El lugar fue noticia en 2016 cuando fue cerrado temporalmente por el Departamento de Salud Pública por una “infestación severa de cucarachas”.
“Yo no era el dueño en ese entonces”, dijo. “El propietario lo cerró y se alejó”. Fue entonces cuando Zaloukh intervino y compró el negocio.
Zaloukh dijo que la respuesta a la nueva ubicación de San Francisco ha sido buena y muchos clientes familiarizados con la ubicación de Berkeley están visitando.
“Uno de los clientes dijo que su padre fue a UC Berkeley y dijo que era la pizza favorita de su padre”, dijo. “Estaba bromeando con su papá y enviándole fotos y diciendo: ‘Estoy comiendo Blondie’s y no tú’”.