Justo antes de cumplir 2 años, el servicio de entrega de alimentos Pastel del Área de la Bahía finalizará sus operaciones a fin de mes.
La noticia se compartió en un correo electrónico a los clientes, en el que la cofundadora y directora ejecutiva, Amanda Nguyen, compartió que Pastel finalizaría las operaciones de entrega el 30 de septiembre. Escribió que la medida fue “una decisión increíblemente difícil de tomar”.
Nguyen le dijo a SFGATE que algunos factores impulsaron su decisión de terminar con Pastel en su forma actual. En su mayoría, los hábitos de los clientes cambiaron durante el verano. Pastel se lanzó en abril de 2021 en un momento en que los restaurantes y las empresas de alimentos aún navegaban a través de las restricciones fluctuantes de COVID-19. Pero con la mayoría de los residentes del Área de la Bahía completamente vacunado ahora, las entregas de alimentos en Pastel se han vuelto menos frecuentes.
“Vimos más viajes y gente saliendo a comer”, dijo Nguyen. “Eso es maravilloso, y la gente está apoyando a los negocios de una manera diferente. El mercado no es viable a menos que haya clientes que regresen semanalmente y con regularidad”.
Pastel se destacó de otras empresas de entrega de alimentos al trabajar con una gran cantidad de empresas populares del Área de la Bahía, como B. Patisserie, Neighbor Bakehouse y Pizzeria Delfina, así como con tiendas emergentes como Batch 22 Bakery y Pastry in Place. Más allá de los vendedores, también cobró a las pequeñas empresas una tarifa de comisión del 10%, en comparación con la asombrosa tarifa del 30% que cobran otras gigantescas empresas de entrega de alimentos.
Cuando Nguyen lanzó Pastel con su socio Ted Moran, inicialmente fue para ayudar a impulsar las ventas de su negocio de pastelería Butter& durante la pandemia. En una entrevista con SFGATE el año pasado, Nguyen dijo que sentía que estaba “rechazando negocios todos los días” cuando los clientes fuera de San Francisco preguntaban si podían comprar los elegantes pasteles sin tener que conducir físicamente a la ciudad.
“Mi prometido [Ted Moran] y me di cuenta de que [Pastel would be] algo de lo que nuestro negocio se beneficiaría”, dijo Nguyen anteriormente a SFGATE. “Y luego, hablando con nuestros amigos en la industria, nos dimos cuenta de que esto era algo que les interesaría”.
Al principio, dijo Nguyen, ella y Moran ayudaron a entregar comidas de restaurantes de aproximadamente 14 negocios diferentes a clientes en el Área de la Bahía usando su Volkswagen Golf. Pero cuando el negocio se recuperó, Pastel creció de 14 negocios a más de 80. El servicio superó rápidamente al VW Golf y lo que siguió fue una flota de camionetas para ayudar a entregar comidas a los suburbios del Área de la Bahía.
Nguyen dijo que durante el corto mandato de Pastel, se agregaron otras 200 empresas a la lista de espera entre septiembre de 2021 y mayo de 2022. Nguyen se emociona cuando piensa en poner fin a los servicios de entrega de alimentos, especialmente cuando piensa en las pequeñas empresas que dependían de su plataforma. la mayoría. Los comerciantes de pasteles se entristecieron por la noticia del final de las entregas, pero también comprendieron los tiempos cambiantes.
“Si le preguntabas a muchos de los fabricantes qué les gustaba de Pastel, decían: ‘Me van a ayudar a poner mis productos en manos de los clientes’”, dijo Nguyen. “Hay algunas empresas que realmente dependen de Pastel para obtener ingresos, por lo que terminar a fin de mes les brinda algo de protección”.
Aunque el resultado de Pastel no es lo que esperaba Nguyen, compartió que el objetivo de su empresa siempre ha sido desarrollar software para ayudar a las pequeñas empresas a operar de manera más eficiente. Gracias a su experiencia previa en tecnología, espera que Pastel pueda transformarse en un negocio que pueda ayudar a los restaurantes con las ventas, la producción y la planificación en línea.
“La pandemia fue una función que obligó a las pequeñas empresas a conectarse”, dijo Nguyen. “Estos sistemas ya existen, pero solo están disponibles para grandes empresas. Para el pivote de Pastel, queremos ayudar a las pequeñas empresas a encontrar las mejores herramientas tecnológicas para ellas”.
Y eso es algo que las pequeñas empresas esperan con ansias, dijo Nguyen. Con solo un par de semanas para el final, Nguyen dijo que Pastel ha estado más ocupado que nunca con “ventas de discos”. Nguyen les dijo a sus clientes en el correo electrónico del sábado que cualquier tarjeta de regalo no utilizada se reembolsará a fin de mes.
Por ahora, Nguyen se centrará en pivotear Pastel con la esperanza de relanzarlo en noviembre. Ella también está trabajando duro para abrir La primera tienda de Butter en Dogpatch y planificar su próxima boda.
“Quiero seguir ayudando a los creadores”, dijo Nguyen a SFGATE sobre los restaurantes y las ventanas emergentes con las que trabajó. “Las relaciones no están terminando”.