‘Nos rompe el corazón’: Restaurante mexicano de décadas de antigüedad en San Francisco cierra
Después de cuatro décadas en San Francisco, el restaurante de Don Ramon ha cerrado definitivamente.
El cierre del 31 de marzo se anunció a fines de la semana pasada en el sitio web de Don Ramón. Los propietarios de la familia de segunda y tercera generación, Leonila, Nati, Lucy y Nathalee Ramírez, escribieron una publicación larga que indicaba que habían trabajado incansablemente para salvar el restaurante pero “… al final, el trabajo duro, el apoyo de la comunidad, el amor y la tradición no fueron ‘ No es suficiente.
“Nos rompe el corazón despedirnos de nuestros clientes, especialmente de nuestros habituales, que han podido llamar a Don Ramon’s un segundo hogar durante años”, decía en parte el mensaje. “… Hemos dado la bienvenida a personas de todos los ámbitos de la vida a través de nuestras puertas, celebrando de todo, desde baby showers y bodas y quinceañeras, hasta cenas de jubilación, velatorios y memoriales, al mismo tiempo que atendemos al establecimiento político de la ciudad”.
De acuerdo con la Crónica de San Francisco, el cierre se produjo después de que el arrendador de la familia Ramírez en 225 11th St. aumentara su renta de $10,000 por mes a $15,000 por mes. (The Chronicle y SFGATE son propiedad de Hearst pero tienen salas de redacción separadas).
Los problemas surgieron al principio de la pandemia cuando la familia Ramírez enfrentó reveses financieros debido a un negocio que salió mal. En 2014, la familia arrendó el espacio de oficinas sobre su restaurante SoMa a una organización sin fines de lucro que transformó ilegalmente el espacio en unidades de vivienda. El Chronicle informa que la familia Ramírez, propietaria del edificio, no sabía de las viviendas ilegales en el piso de arriba.
Según SFist, sacaron un préstamo de $5 millones para reparar los daños de plomería causados por los inquilinos. Cuando llegó la pandemia a principios de 2020, los Ramírez estaban en riesgo de ejecución hipotecaria cuando no podían hacer los pagos del préstamo pero, con la ayuda de los líderes de la ciudad, pudieron continuar operando el restaurante. Ese mismo año, Don Ramon obtuvo el estatus de negocio heredado de San Francisco.
El restaurante abrió por primera vez en 1982 bajo la propiedad de Ramón y Guadalupe Ramírez. Juntos, la pareja sirvió platillos familiares y regionales del estado de Jalisco.
El chile verde había sido un plato fuerte en el menú durante décadas. En una reseña de restaurante de 1984 realizada por The San Francisco Examiner, el plato de chile verde (entonces con un precio de $ 7.75) se describió como una comida sustanciosa y satisfactoria hecha con “suculentos cubos de carne de cerdo” cubiertos con una salsa picante de chile ancho. Don Ramon’s también fue conocido por muchas de sus otras ofertas de menú desde sus primeros días. Entre ellos se encontraban platos como los chiles rellenos, las enchiladas y su famoso chile colorado.
