Los chefs detrás de Marlena, de San Francisco, con estrella Michelin, renuncian
en un largo Publicación de Instagram el vierneslos chefs David Fisher y Serena Chow Fisher compartieron que su último día de servicio en Marlena fue el 30 de junio, citando un “conflicto con el propietario”.
“Vertimos nuestros corazones, almas y recursos en el restaurante como si fuera nuestro, incluso nombrándolo Marlena como un homenaje a la difunta madre de David”, decía la publicación en parte. “Nada nos hubiera gustado más que continuar con nuestro sueño de operar el restaurante en su honor”.
Sin embargo, escribieron, los desacuerdos con el dueño del restaurante dificultaron continuar en sus roles en Marlena.
“Como llegó a un punto muerto, nuestra única opción era salir del restaurante”, decía la publicación.
Tras el anuncio de su salida, el sitio web comercial de Marlena indicó que el restaurante permanecerá cerrado hasta julio y se espera que vuelva a abrir en agosto bajo un nuevo liderazgo. SFGATE se acercó a los chefs para hacer comentarios, pero no recibió respuesta por publicación.
Marlena abrió en 300 Precita Ave. en San Francisco durante el primer año de la pandemia en agosto de 2020. Un año después, obtuvo su primera estrella Michelin.
“La parte más gratificante de ganar nuestra primera estrella Michelin fue recibir el reconocimiento por muchos años de arduo trabajo”, dijo Serena Chow Fisher a SFGATE en 2022. “… Ser reconocido por la Guía Michelin es la validación de que el arduo trabajo dio sus frutos. y que esos tiempos difíciles jugaron un papel significativo en un logro mayor”.
Los chefs terminaron su mensaje en Instagram compartiendo que anticipan abrir un nuevo restaurante llamado 7 Adams en el otoño en asociación con Hi Neighbor Hospitality Group.
