‘Lo probé todo’: el restaurante con estrella Michelin Coi cierra después de 16 años en San Francisco
El célebre restaurante con estrella Michelin de Daniel Patterson, Coi, ha cerrado permanentemente, poco menos de 16 años en San Francisco.
El chef y propietario Daniel Patterson compartió la noticia en un extenso publicación de instagram el viernes, donde detalló su frustración por intentar reabrir su restaurante de alta cocina. “El próximo mes, Coi cumplirá 16 años. Lamentablemente, no será dulce y no estaremos abiertos para celebrar”, escribió en parte.
Coi se apagó durante los dos años de pandemia y no volvió a abrir, incluso después de que muchos restaurantes de alta cocina en la ciudad cambiaron a comida para llevar o finalmente reabrieron para cenar en el interior. Según Patterson, Coi enfrentó obstáculos después de que los inversionistas, que se hicieron cargo del restaurante en 2019, “se negaron” a dejarlo reabrir.
“Intenté todo”, escribió Patterson. “Cuando la Guía Michelin incluyó a Coi en la guía más reciente, pensé que podría cambiar de opinión. Propuse una remodelación y reabrir con un ambiente fresco, pero aun así dijeron que no. Me rompe el corazón perder un restaurante en el que puse tanto amor y tanto de mi vida”.
Coi estuvo entre los restaurantes del Área de la Bahía que obtuvieron dos estrellas Michelin en 2021, a pesar de su cierre temporal. El famoso restaurante también había acumulado varios elogios a lo largo de los años, comenzando con dos Estrellas Michelin en 2008 tras su debut dos años antes. En 2017, Coi recibió una tercera estrella con el chef Matthew Kirkley, pero finalmente perdió el honor.
Con los años, Patterson abrió otros conceptos del Área de la Bahía. Incluyen el perro rojo en el edificio del transbordador, Ciruela y Refugio, ambos ubicados en Oakland. Su restaurante introductorio en Sonoma, Babette’s, abrió en 1994, pero tuvo una corta duración cuando su arrendamiento expiró en 1999 y cerrado para siempre.
Si bien Patterson ya no tiene un restaurante en funcionamiento en el Área de la Bahía, el aclamado chef continúa dirigiendo sus otros negocios: Restaurante Alta Adams y su contiguo tienda de vinos En los angeles. En su nota de despedida, Patterson dijo que estaba agradecido por haber sido acogido por Los Ángeles y también compartió su gratitud hacia el Área de la Bahía.
“Estoy muy agradecida por mi tiempo en la Bahía. Viví y trabajé aquí durante treinta años. Estoy agradecido por todos los altibajos, y hubo muchos de ambos. Hacer cosas nuevas significa tomar riesgos, y el riesgo significa que a veces fallas. Pero los éxitos y el impacto positivo hicieron que todo valiera la pena”.
SFGATE contactó a Patterson para hacer comentarios, pero no recibió respuesta al momento de la publicación.
