En Santa Cruz, The Penny Ice Creamery llama la atención por sus sabores únicos de temporada como el grano de pimienta rosa fresa y la semilla de amapola limón Meyer. Ahora, se está expandiendo al Área de la Bahía, como informó por primera vez Comensal.
Penny Ice Creamery ya tiene dos tiendas en Santa Cruz, así como ubicaciones en Aptos y Scotts Valley, pero ahora está abriendo dos nuevas tiendas en Palo Alto y Los Altos.
“Estamos emocionados de tener presencia en el otro lado de las colinas por primera vez”, dijo el copropietario Zachary Davis a SFGATE. “Recibimos a muchas personas que vienen del área metropolitana de la Bahía a Santa Cruz para visitar y preguntan: ‘¿Cuándo no vamos a tener que conducir tan lejos?’”
La heladería de Palo Alto estará en 855 El Camino Real en el centro comercial Town & Country Village, mientras que la ubicación de Los Altos estará en 170 State St. en el salón de comidas State Street Market. El salón de comidas de Los Altos cerró temporalmente a principios de este año, pero se relanzó recientemente con algunos inquilinos nuevos.
Si bien las fechas exactas de apertura aún están en el aire, Davis dijo que esperan que ambas heladerías abran este mes.
La socia comercial de Davis en The Penny Ice Creamery es Kendra Baker, ex pastelera ejecutiva del restaurante Manresa, galardonado con una estrella Michelin. Baker está detrás de los creativos sabores de temporada de la heladería, así como de su ética totalmente desde cero: The Penny es una de las únicas heladerías del Área de la Bahía que hacen su propia base de helado; incluso pasteuriza sus propios productos lácteos.
“Eso es lo que nos distingue”, dijo Davis. “Cuando decimos que hacemos nuestro helado desde cero, realmente queremos decir que lo hacemos 100% desde cero”.
Si Palo Alto y Los Altos siguen siendo un poco un impulso, Davis dijo que San Francisco no está fuera de la mesa para una mayor expansión.
“San Francisco ya tiene una enorme cantidad de deliciosos helados”, dijo. “Pero si tuviera sentido, si parece que hay un lugar que encaja bien con nosotros y sentimos que podemos traer algo diferente, absolutamente lo haríamos”.