La pizzería de Berkeley muy aclamada está cerrando, los propietarios se van de California
Una pizzería de estilo romano muy aclamada en el exclusivo distrito de la calle Cuarta de Berkeley está cerrando. Los propietarios de Pollara Pizzeria, que abrió por primera vez en 2019, compartieron la noticia en Instagram que el último día del restaurante será el 25 de junio.
“Después de 23 años de hacer del Área de la Bahía nuestro hogar, abrir 3 negocios, criar a 2 hijos y formar innumerables relaciones hermosas, hemos decidido dar un gran salto y regresar a Nueva Jersey”, se lee en la publicación de Instagram. “… Si bien estamos emocionados de estar más cerca de la familia y comenzar este próximo capítulo de nuestras vidas, es un momento emotivo”.
Los propietarios Jon y Kayta Smulewitz también dirigieron anteriormente dos negocios en Oakland: el restaurante siciliano Dopo, que cerró en 2020 después de casi dos décadas, y Adesso, un bar de vinos italiano y un lugar de embutidos que cerró en 2017.
La pareja se inspiró para abrir Pollara Pizzeria después de comer en un restaurante de pizza al taglio en Roma, donde las pizzas rectangulares se ordenan por peso y se cortan con tijeras, informó el Crónica de San Francisco en ese momento (el Chronicle y el SFGATE son propiedad de Hearst pero tienen salas de redacción separadas). El ex crítico gastronómico de Chronicle Soleil Ho entusiasmados con sus pizzas en 2021llamándolos “aireados” y “como un brindis elegante disfrazado”.
“Nos sentimos honrados por todos ustedes que nos han apoyado, amado y compartido el pan con nosotros a lo largo de los años”, continuó la publicación de Instagram. “… Hemos tenido el honor de asistir a bodas de parejas que se conocieron en nuestros restaurantes y ahora tienen sus propias familias. Hemos disfrutado viendo a todos los grandes cocineros, meseros y personal que han pasado por nuestras puertas ramificarse en sus propios caminos únicos”.
Los Smulewitz también compartieron en la publicación de Instagram que, si bien aún no están seguros de cuál será su próxima empresa una vez que se muden a Nueva Jersey, “tienen algunas ideas en proceso”. SFGATE no pudo comunicarse con Pollara Pizzeria para obtener comentarios a tiempo para la publicación.
Pizzería Pollara, 1788 Cuarta Calle, Berkeley. Abierto todos los días de 11:30 am a 7 pm hasta el 25 de junio.
