La inauguración de un restaurante NFT en Nueva York ofrecerá estatus con una guarnición de mariscos
Los NFT se han abierto paso constantemente en el mundo de los restaurantes (junto con aparentemente todas las demás esferas, desde el arte hasta la política). Y así, un restaurante cuyos fundadores afirman que es el primero de su tipo, ofreciendo esencialmente la entrada solo a los titulares de un número limitado de tokens no fungibles, parecía inevitable.
Flyfish Club, que se inaugurará en una ubicación de Manhattan aún por anunciar en la primera mitad del próximo año, será un lujoso club gastronómico “inspirado en los mariscos” de VCR Group, un grupo de hostelería y restauración que incluye a Gary Vaynerchuk , el emprendedor en serie y cofundador del sistema de reservas en línea Resy. Para obtener acceso al club, los miembros deben tener un Flyfish NFT, que es un activo digital único almacenado en la cadena de bloques y comprado con criptomoneda. La compañía lanzó 1501 tokens este mes, generando alrededor de $15 millones, según David Rodolitz, fundador y director ejecutivo de VCR.
A partir del viernes por la tarde, podría comprar un token de membresía regular en el mercado secundario por el equivalente a alrededor de $13,600. Un token que le da al titular acceso a un nivel aún más exclusivo, que incluye acceso a una sala privada que sirve omakase (comidas de sushi de varios platos creadas por un chef) podría obtenerse por el equivalente a alrededor de $ 29,500. Y eso es solo para que entre por la puerta: los clientes aún tendrán que pagar sus comidas, aunque en dólares estadounidenses.
En una entrevista, Rodolitz reconoció que la membresía en el club no se trata solo de comida, o incluso de una experiencia gastronómica de alto nivel. “La moneda social es una gran parte de esto”, dijo. “La gente se comunica digitalmente sobre lo que les gusta y quiénes son”. Rodolitz comparó las NFT con símbolos de estatus tradicionales, como bolsos de diseñador o zapatillas de deporte, que las personas usan para connotar sus gustos y medios.
“Ahora estamos mirando LinkedIn, pero en cinco años vamos a estar mirando la billetera digital de alguien para ver quiénes son”, dijo.
Algunos inversores y comerciantes claramente están comprando los NFT de Flyfish sin planes de poner un pie en el espacio. Pero un club exitoso depende en última instancia de que las personas realmente lo usen, y Rodolitz dice que retuvo 1500 tokens adicionales que podrían distribuirse más tarde, posiblemente como obsequios para varias colaboraciones. Para aquellos que usan el club, el equipo de Flyfish también está posicionando la membresía basada en NFT como una mejor inversión que las membresías de clubes tradicionales. Los propietarios de los tokens pueden venderlos o incluso arrendarlos a otras personas, señaló, a diferencia de los de un club de campo o club social, como Soho House. Pero las ganancias, obviamente, dependen de la demanda continua.
El concepto está relativamente sin probar, y no solo entre los restaurantes. Las comunidades de NFT, o grupos de personas que poseen NFT similares, generalmente se han congregado en línea (un grupo llamado Bored Ape Yacht Club es un ejemplo destacado), o su enfoque a menudo está en el “metaverso”, el mundo virtual donde las personas pueden poseer virtuales. bienes raíces, arte y hasta comida. Hacer un NFT centrado en una experiencia de la vida real, en este caso, la capacidad de comer en un restaurante en particular, y una ubicación física es inusual.
Merav Ozair, experta en blockchain y profesora de fintech en la Rutgers Business School, dice que este tipo de uso de NFT podría ser nuevo, pero espera que muchas más marcas sigan su ejemplo. “La gente piensa en los NFT como las cosas bonitas, el Beeple y el arte elegante”, dice, refiriéndose al artista cuyo NFT se vendió por más de 69 millones de dólares en una subasta de Christie’s. Ella cree que los NFT tienen el potencial para un uso más amplio, como la forma en que Flyfish permitirá a las personas poseer, arrendar y vender sus membresías.
“El poder de las NFT es la autenticación: facilitan la transición de propiedad”, dijo Ozair. “Cuando lo piensas, todo en tu vida se trata de transferir la propiedad”.
Rodolitz dice que entiende que para que el proyecto novedoso funcione, el club mismo tiene que cumplir con las expectativas de los miembros. La ubicación aún no se ha determinado, y su sitio web solo dice que será “en uno de los edificios más hermosos que existen”. Rodolitz dice que la construcción del espacio de 10,000 pies cuadrados costará millones. Y luego está la comida. El omakase será preparado por Masashi Ito, un veterano del Sushi Zo de Nueva York, galardonado con una estrella Michelin, y uno de los chefs detrás de Ito, otro restaurante del grupo VCR, dijo.
El omakase, que a menudo se sirve en restaurantes japoneses de lujo y a precios de hasta cientos de dólares por persona, se ha convertido en un pilar de la comida de categoría, una tendencia que Eater NY describió como la “flexibilidad gastronómica definitiva” para un puñado de “oligarcas” de la ciudad. -lugares amistosos”.
Y como tantas otras cosas en el mundo de las criptomonedas y las NFT, el equipo de Flyfish también promete grandes cosas. Además de la entrada al restaurante, los miembros tendrán acceso a “varias experiencias culinarias, culturales y sociales”. Hasta ahora, estos incluyen una fiesta privada en un barco en Miami y una ventana emergente en los Hamptons, así como degustaciones de vino y omakase, antes de la apertura del espacio Flyfish el próximo año.
Otros restaurantes, incluso aquellos sin manteles blancos, están incursionando en NFT. Dave and Buster’s y Burger King lanzaron programas de fidelización en los que los usuarios podían recolectar NFT de marca para recompensas digitales e IRL.
Y las personalidades de la televisión gastronómica y los restauradores Tom Colicchio y Spike Mendelsohn anunciaron el mes pasado un plan para vender NFT con temática de pizza que les da a los propietarios acceso a eventos en persona y virtuales con otros chefs famosos, aunque los detalles del proyecto aún no están claros.
