Los propietarios de Canyon Market han vendido su popular tienda de comestibles de San Francisco a una institución familiar local que se hará cargo a finales de este mes.
Los propietarios de Canyon Market, Janet y Richard Tarlov, han pasado la antorcha a los propietarios de Gus’s Community Market, Dimitri, Bobby y Georgia Vardakastanis, quienes asumirán el cargo el 21 de diciembre. Cuando la transición sea oficial, se espera que el nombre y la señalización de Canyon Market Seguir.
“Preservar el gran legado que la familia Tarlov construyó con Canyon Market y ofrecer un mercado de servicio completo al vecindario de Glen Park es un honor y un privilegio para nosotros”, dijo Dimitri a SFGATE por correo electrónico. “Reconocemos y respetamos que el mercado ha convertirse en un elemento fijo del vecindario, por lo que mantener el nombre se siente natural. Realmente se siente como una situación en la que todos ganan”.
Canyon Market abrió en 2006 y, a lo largo de los años, varios tenderos que estaban interesados en comprar el negocio se acercaron a él, dijo Richard Tarlov a SFGATE. En ese momento, los Tarlov no estaban interesados en vender hasta que se enteraron recientemente de que los Vardakastanis estaban buscando un nuevo puesto de avanzada para agregar a las cuatro tiendas existentes que operan.
“Simplemente funcionó muy, muy bien”, dijo Richard a SFGATE. “Voy a trabajar codo con codo con nuestros amigos de Gus durante al menos seis meses. Todo el plan es mantener todo funcionando aquí en Canyons”.
Eventualmente, los logotipos y productos de Gus’s Community Market aparecerán en toda la tienda, pero Richard explicó que los estantes de Canyon Market seguirán estando abastecidos con sus propios productos familiares para ayudar a que la transición sea “sin inconvenientes para los clientes”. Además, se prevé que los 90 miembros de la tripulación que trabajan en Canyon Market permanezcan a bordo.
Parte de la razón por la que los Tarlov decidieron vender Canyon Market resultó en el costo total de operar la tienda, según un comunicado de prensa. Janet Tarlov, quien también es presidenta de la Asociación de Comerciantes de Glen Park, indicó que el costo de los beneficios de los empleados, el mantenimiento del equipo y los precios de los alimentos son algunos de los problemas que enfrentan actualmente las empresas minoristas independientes. Janet agregó que unirse a una tienda de comestibles más grande como la de Gus era una solución para combatir esos problemas de frente.
“Operar en la ciudad es en sí mismo un conjunto de habilidades especializadas, y Gus’s claramente tiene un historial comprobado allí, lo que nos da la seguridad de la viabilidad a largo plazo de nuestra tienda en el vecindario”, dijo Janet en un comunicado compartido con SFGATE.
Cuando se le preguntó qué era lo próximo para los Tarlov, Richard dijo que su esposa continuará su trabajo con la Asociación de Comerciantes de Glen Park, mientras que él dijo que está emocionado de pasar más tiempo trabajando en proyectos de arte y escritura, pero admitió que el cambio será un “ gran ajuste.”
“Ante todo, soy un amante de la comida y el vino”, dijo Richard. “Me encanta aprender sobre productos y conocer productores. habrá muchas cosas [I miss].”