cuando pasaste Golden Gate Meat Co. en el Ferry Building, la vitrina de carne refrigerada era tan grande como la que se puede ver en un Safeway o Whole Foods. Pero el 20 de agosto, la carnicería cerrará su tienda insignia después de 20 años.
La gerente general de Ferry Building, Jane Connors, confirmó el cierre del Crónica de San Francisco. (SFGATE y el San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst, pero operan de forma independiente). Los representantes de la empresa cárnica y la carnicería no comentaron sobre el cierre.
“Esperábamos mantener Golden Gate Meat en el mercado”, dijo Connors al Chronicle. “Pero respetamos la decisión de los propietarios de embarcarse en el próximo capítulo de sus vidas”.
Fundada en 1977 por la familia Offenbach, la carnicería se especializó en carnes naturales y orgánicas de proveedores de carne del Área de la Bahía, así como en artículos de su propia marca. En la ubicación de Ferry Building, la compañía también vendió platos calientes de alimentos preparados, como pollos rostizados, costillas a la barbacoa y pasteles de carne. La sección de charcutería fue particularmente popular entre los compradores que podían comprar un palito de salami o carne seca y comerlo mientras examinaban el resto de las ofertas gastronómicas de alta gama del Ferry Building.
Cuando el Ferry Building se sometió a importantes renovaciones en 2003 para transformarlo en un destino culinario, Golden Gate Meat Co. fue uno de los primeros socios en unirse. Pero en un lugar que sobrevive principalmente gracias al tráfico peatonal, el carnicería luchó mucho durante la pandemia para sostener el negocio.
Las operaciones mayoristas de la compañía, que se ejecutan en Richmond y Santa Rosa, todavía parecen estar en funcionamiento según el Chronicle. Solo el tiempo dirá si otra empresa de carnicería tomará las riendas de la carne en el Ferry Building.