Estos restaurantes de San Francisco ahora requieren inyecciones de refuerzo para comer adentro
A medida que la variante omicron se propaga rápidamente por los Estados Unidos, algunos restaurantes de San Francisco están instituyendo una nueva medida de precaución. Cassava de Outer Richmond y Zuni Café de Hayes Valley anunciaron el martes que comenzarían a exigir a los clientes que cenan en el interior que muestren pruebas de las inyecciones de refuerzo de COVID-19, en lo que parece ser la primera vez en la escena de restaurantes del Área de la Bahía.
“Tomamos la decisión porque esa es la orientación que escuchábamos de los expertos en el campo de la salud pública y las enfermedades infecciosas”, dijo el chef de Zuni, Nathan Norris. “… Nuestro interés era mantener un espacio seguro donde la gente pueda seguir cenando y recibiendo hospitalidad”.
Tanto Moderna como Pfizer tienen Anunciado que en los ensayos preliminares de laboratorio, sus potenciadores de vacunas mostraron niveles de anticuerpos significativamente mayores contra la variante omicron. Todos los mayores de 18 años son elegible para un refuerzo inyectado seis meses después de su segunda vacuna Pfizer o Moderna o dos meses después de su única vacuna J&J.
Cassava publicó recientemente una encuesta en Instagram para medir la receptividad de los clientes a un requisito de refuerzo. De manera abrumadora, los comensales votaron que un requisito de refuerzo los haría sentir más seguros cenando en el interior, por lo que decidieron dar el salto.
“Desde el principio, siempre quisimos estar un paso adelante para protegernos”, dijo la propietaria de Cassava, Yuka Ioroi. “Nos asusta el COVID prolongado, y como nos dedicamos a la comida y la bebida, realmente no queremos perder nuestro sentido del gusto y el olfato. Eso puede ser perjudicial para nuestras carreras”.
En lugar de cerrar temporalmente el comedor interior, ya que algunos restaurantes del Área de la Bahía hecho recientemente Por precaución, Ioroi quería introducir esta nueva medida para que el restaurante pudiera cumplir con las reservas de forma segura durante las vacaciones. Norris dijo que Zuni tomó la decisión de mantener al personal empleado.
“Tenemos una responsabilidad en ausencia de un esfuerzo del sector público para asegurarnos de que las personas tengan ingresos y puedan pagar sus cuentas”, dijo. “… No nos oponemos al cierre, y no es que no cerraríamos bajo ninguna circunstancia, pero sabemos los daños que se derivan de eso, así que pensamos que es un paso responsable”.
Ioroi dijo que todo su personal ya recibió su refuerzo, por lo que todos estaban detrás de la decisión (Zuni requerirá que todos los miembros de su personal actualmente elegibles para el refuerzo hagan una cita antes del 12 de enero). Al ponerse en contacto con los clientes con las próximas reservas, también recibió mayoritariamente apoyo para el nuevo requisito, aunque uno de ellos estaba “bastante molesto”, dijo Ioroi.
“Dije: ‘Lamento que no estemos de acuerdo en eso’. … Ojalá la gente entienda que lo que estamos haciendo es mitigación, disminuyendo las posibilidades de que llevemos a cabo y nos difundamos “, explicó.
Norris dijo que la reacción al nuevo requisito también ha sido mayoritariamente de apoyo por parte de los clientes Zuni.
“No ha habido un retroceso razonable”, dijo. “Los merodeadores de Instagram me han llamado nazi y fascista, pero no hemos tenido ningún rechazo informado”.
Cassava comenzó a exigir una prueba de las vacunas de refuerzo para las comidas en interiores el miércoles, y Zuni planea instituir el requisito el 29 de diciembre. Ambos restaurantes solo requerirán esta prueba para los comensales que actualmente son elegibles para la vacuna de refuerzo, y los niños demasiado pequeños para la vacuna aún son bienvenidos. cenar adentro con su grupo.
“Nuestra perspectiva es que nuestros clientes esperan que demos este tipo de paso”, agregó Norris. “La mayoría de los restaurantes como Zuni en el Área de la Bahía tienen una clientela similar y esperan este tipo de pasos también. Espero que otros negocios hagan cosas similares”.
