Estos 17 restaurantes del Área de la Bahía están recomendados en la Guía Michelin de este año
Justo después del regreso de los premios de la Fundación James Beard a una ceremonia en vivo en Chicago el lunes, donde el chef Brandon Jew del Área de la Bahía se llevó a casa una medalla al Mejor Chef: California, el Guía Michelin anunciada 17 adiciones del Área de la Bahía a sus selecciones de California de restaurantes de primer nivel.
“Al revelar algunas de las nuevas incorporaciones hechas por nuestros inspectores a lo largo del año, mejoramos nuestras herramientas digitales para fortalecer aún más los lazos que nos unen a los amantes de la comida”, dijo Gwendal Poullennec, directora internacional de las Guías MICHELIN. “Esperamos que estas revelaciones periódicas y actualizaciones de la selección a lo largo del año brinden oportunidades para resaltar la profesión e invitar a todos a descubrir y apoyar a los restaurantes que los rodean”.
El anuncio de los 17 establecimientos del Área de la Bahía celebrados en la Guía Michelin de este año se produce antes del anuncio anual del reconocimiento Bib Gourmands and Stars, programado para finales de este año.
Descubra su próximo bocado en el Área de la Bahía:
Abacá
Ubicado en el hotel Kimpton Alton y dirigido por el chef Francis Ang y su esposa y copropietaria Dian, quienes producen una “oda a la cocina filipina”. 2700 Jones Street, San Francisco
Be.Stéak.Ă
Un asador contemporáneo con influencia italiana en Campbell. El “ambiente elegante de Be.Stéak. complementa un menú elevado de bistecs excepcionales y una variedad de platos en el restaurante más nuevo del chef Jeffrey Stout”, según la guía Michelin. 1887 S. Bascom Ave., Campbell
abedul y centeno
Reimaginando platos rusos a través de una lente californiana contemporánea, Birch & Rye es reconocido por Michelin como un “rincón acogedor” con la chef Anya El-Wattar al frente de la cocina, combinando su “educación y habilidades de restaurante para ofrecer una interpretación única y centrada en los ingredientes de la comida rusa”. cocina que es en igual medida indulgente y fresca”. 1320 Castro St., San Francisco
Del Curo
Ubicado en Swan’s Market en el centro de Oakland, Dela Curo ofrece una amplia selección de curry de carne y vegetariano en su “punto de pedido en el mostrador” del Chef Chikara Ono. 907 Washington St., Oakland
donaji
El propietario y chef Isai Cuevas es originario de Zimatlán, Oaxaca, México. La guía dice que Cuevas se ganó la reputación de vender sus “excelentes tamales en los mercados de agricultores de toda la ciudad” y ahora opera este brillante restaurante de barrio. 3161 Calle 24, San Francisco
ernesto
Ubicado en el Distrito de la Misión de SF, este restaurante del chef Brandon Rice es reconocido por Michelin por su “estilo de cocina irreverente y moderno” y se “ejemplifica en combinaciones elegantes y reconfortantes como el caviar Kaluga con crème fraîche y tater tots”. 1890 Bryant St., Suite 100, San Francisco
Buena Buena Cultura Club
El chef y propietario Ravi Kapur ha sido chef profesional durante más de 20 años y se inspiró en su cocina basada en el legado. “La cocina vibrante y sabrosa aquí destaca los sabores del sudeste asiático” que se degustan en platos como su ala de pollo frita glaseada con adobo rellena con arroz con ajo. 3560 Calle 18, San Francisco
Halcones
La pareja Michael Fagnoni y Molly Hawks son los chefs y propietarios de este aclamado restaurante ubicado en Granite Bay. Su cocina refleja la generosidad de la temporada y ofrece “una pequeña selección de platos familiares realzados con un toque de empuje”. 5530 Douglas Blvd., Granite Bay
Carril 33 Café
La “cocina mexicana hábil y llena de sabor que se sirve de miércoles a domingo cambiará su perspectiva” del chef Alex Soto en este encantador restaurante sorprendentemente ubicado dentro de una bolera en Napa. El menú de Lane 33 Café incluye mole y costillas de cerdo en chile verde. 494 Soscol Ave, Napa
Le Fantastique
La “creatividad y delicadeza del chef Robbie Wilson son parte integral de la cocina” que se encuentra en Le Fantastique. Este restaurante de mariscos y bar de vinos del equipo Bird Dog ofrece una “amable hospitalidad” justo en el vecindario de Hayes Valley en San Francisco. 22 Franklin St., San Francisco
molinero y lux
El moderno American Steakhouse del chef Tyler Florence, Miller & Lux, está ubicado en el Chase Center, que ha visto mucha acción como el hogar de los Golden State Warriors. “La buena comida puede parecer un hallazgo poco probable a la sombra del enorme estadio Chase Center, pero vale la pena derrochar este impresionante refugio del chef Tyler Florence”, afirma la guía. 700 Terry A Francois Blvd., San Francisco
nisei
Ubicado en el vecindario Russian Hill de San Francisco, Nisei es el restaurante debut del chef David Yoshimura, el ex chef de cocina del Californios, que cuenta con una estrella Michelin. personalmente y es la inspiración y base de su cocina. 2316 Polk Street, San Francisco
San Ho Won
¿Qué es mejor que la comida coreana y los deliciosos sabores de la barbacoa de carbón? Los chefs Corey Lee y su protegido Jeong-In Hwang dirigen una cocina que es “técnica refinada” y “combina hábilmente los gustos coreanos tradicionales con un sentido de novedad”. 2170 Bryant Street, San Francisco
sato omakase
Desde degustaciones de chef de ocho platos y maridajes de bebidas, hasta carpaccio de atún y bruschetta japonesa, este “elegante mostrador ofrece un ambiente de tranquilidad reparadora” y tiene como objetivo resaltar los ingredientes “obtenidos minuciosamente” del océano. 1122 Post Street, San Francisco
Sorella
Como parte de la familia Acquerello, la chef de cocina, Denise St. Onge dirige el equipo culinario de Sorella, con el apoyo del chef de cocina de Acquerello, Seth Turiansky (quien resulta ser su esposo) y la chef propietaria de Acquerello, Suzette Gresham. “Sin embargo, el parecido familiar es evidente en la cocina reflexiva, que va desde California hasta el norte de Italia”, escribe Michelin. 1760 Polk Street, San Francisco
Stokes Adobe
Un encantador restaurante de barrio ubicado dentro de una histórica casa de adobe de dos pisos en el centro de Monterey, Stokes Adobe cuenta con un “pequeño menú basado en ingredientes” que incorpora elementos franceses e italianos en platos abundantes como su pasta maltagliati en caldo de prosciutto-parmesano. 500 Hartnell St., Monterrey
el mateson
Una oda a los ingredientes de micro-temporada de Healdsburg, la última aventura del chef Dustin Valette “nunca quita el foco del menú que entreteje productos de temporada con un toque de California y elementos mediterráneos”. Calle Matheson 106, Healdsburg
