El restaurante jamaiquino Kingston 11 de Oakland, con una década de antigüedad, cerrará
Kingston 11, destino de pollo Jerk y elemento básico de Oakland First Fridays, está cerrando. Después de una década en Telegraph Avenue, el jamaiquino restaurante pronto se retirará de su mandato como restaurante de servicio completo, según lo informado por primera vez por Comensal.
“Durante los últimos meses, nunca tuvimos suficientes personas en el piso para satisfacer la demanda de las personas que quieren venir y cenar aquí”, dijo a SFGATE el copropietario y chef de Kingston 11, Nigel Jones. “Y sentí que simplemente no les estábamos brindando el servicio de calidad que esperaban y merecían, así que a nivel personal y profesional, no me sentía bien por eso”.
Explicó que la situación se volvió especialmente grave en las últimas dos semanas, con solo un servidor para 70 u 80 personas en el restaurante. Además, menos gente yendo a restaurantes debido a toda la lluvia de este invierno ha frenado los negocios recientemente, dijo.
Sin embargo, este no es exactamente el final de Kingston 11. Si bien el último día del restaurante como restaurante de servicio completo está programado para el 25 de marzo, Jones planea mantener el espacio para catering y eventos privados. Y buenas noticias para los primeros viernes: Jones planea reabrir Kingston 11 solo para el festival mensual.
“Tengo suficiente ancho de banda para armar un equipo de barman y servicio en una situación caso por caso, simplemente no lo tengo a diario”, explicó Jones. “El primer viernes, sabemos cuándo llegará, podemos planificar y formar un equipo. La gente puede venir y disfrutar de la comida, las bebidas y la música como siempre”.
Explicó que también está buscando abrir la cocina para que la usen otras personas, como Community Kitchens, una organización sin fines de lucro de Oakland que ofrece comidas gratis para personas mayores de bajos ingresos, personas sin hogar y jóvenes en riesgo.
“En lo que quiero centrarme ahora es en proporcionar alimentos que la gente ama a la comunidad y a otras personas de una manera que sea económicamente más viable”, dijo Jones.
Jones dijo que no se opone a revivir Kingston 11 como un restaurante de servicio completo en algún momento, pero es difícil de predecir en este momento. Por ahora, los platos más populares de Kingston 11, como el estofado de rabo de buey, el salmón y el pollo jerk, se trasladarán al otro restaurante de Jones en Oakland, Calabash (a solo unas cuadras de distancia). El 25 de marzo, Kingston 11 planea organizar una fiesta de despedida para la última noche del restaurante.
“La marca continúa, seguirá viva, pero quiero que la gente venga y experimente el espacio porque eso es lo que está cambiando”, dijo Jones. “… Y entonces, si quieren venir de vez en cuando y cenar y, ya sabes, recordar los buenos momentos y las experiencias que compartieron aquí, me encantaría”.
Kingston 11, 2270 Telegraph Ave, Oakland. Abierto de miércoles a sábado, desde el mediodía hasta las 8:30 p. m., hasta el 25 de marzo.
