Cuando la cuchara grasienta de Emeryville cerró inicialmente en agosto después de servir a los clientes durante 20 años, muchos de sus empleados de toda la vida no pudieron despedirse. Así que lo trajeron de vuelta.
El 19 de octubre, Rudy’s reabrió oficialmente su ubicación en Hollis Street para lo que el equipo espera sea un bis duradero lleno de éxitos familiares para el desayuno y éxitos a la hora del almuerzo que han convertido al amado restaurante en un lugar cálido para relajarse con una cerveza fría o una taza de café caliente. desde los primeros años.
(Douglas Zimmerman/SFGATE)
“Creo que si miras la respuesta en las redes sociales, cuando cerramos, muestra lo que significamos para la comunidad y el vacío que dejó”, dijo el copropietario Douglas Smith, quien ha trabajado en Rudy’s durante 20 años. “Tenemos muchas personas que son fanáticos de Rudy’s y quieren que sigamos aquí para prosperar. Y creo que parte de eso fue ver que era posible hacer eso”.
Smith, quien actúa como gerente general del café, también se apresuró a dar crédito a sus socios, los copropietarios Guadalupe Rivera, quien también es el jefe de cocina, y el sous-chef Nelson Ortiz.
Smith le dijo a SFGATE que originalmente era parte de la propiedad anterior que estaba lista para vender Rudy’s, que también incluía al bajista de Green Day, Mike Dirnt. Pero cuando Rivera y Ortiz hicieron una oferta, Smith supo que esta era la mejor oportunidad que tenía el café para recuperarse.
“Fue un esfuerzo de todo el grupo. Estamos trayendo de regreso a personas que tenían mucha historia con el restaurante, particularmente a Lupe, porque ha sido el chef durante 12 años”, dijo Smith.
La tripulación del Rudy’s inició una GoFundMe campaña en septiembre, donde recaudaron más de $15,000 para costos operativos. Cuando el equipo se sumergió en la limpieza profunda del espacio, expandió el patio y le dio al lugar nuevas capas de pintura, nunca estuvieron solos.
“Cuando estábamos trabajando, algunas personas saltaban por la puerta y nos preguntaban cuándo íbamos a reabrir”, dijo Ortiz. “Están felices y emocionados”.
Smith, Ortiz y Rivera también organizaron un espectáculo benéfico para recaudar fondos adicionales en el estacionamiento del café en octubre, con música en vivo, tacos de carne asada y el personal obsequió camisetas y sudaderas con el tema de Rudy a los asistentes que apoyaron al café. por décadas.
“Algunas de las personas que han sido más generosas han sido personas de la cultura punk rock”, dijo Smith. “Y también, tengo que decir, Mike Dirnt ha sido un gran apoyo para nuestro nuevo grupo propietario. Incluso se ofreció a volver a publicar en su Instagram sobre nosotros. Pero dije que me diera un poco de tiempo para hacer las cosas bien”.
‘Beber cerveza para el desayuno’
Rudy’s no puede fallar Café abrió por primera vez en Emeryville en 2002, seguido de un segundo puesto avanzado de Rudy que abrió en 2011 en Uptown Oakland. Este último estaba conectado al Teatro Fox, pero cerró después de siete años en el espacio, coronando efectivamente al restaurante Rudy’s Hollis Street como el último de su tipo.
El nombre de Rudy’s Can’t Fail se inspiró en la canción de The Clash “Rudie Can’t Fail”, por lo que encaja con muchos de los elementos del menú del restaurante que también son guiños al punk rock, como el plato de desayuno Rude N’ Reckless, que suena en letra de la canción.
Es una base de croquetas de patata crujientes, cubierta con una capa de jamón en rodajas finas seguida de dos huevos escalfados que se mueven. Luego se cubre con una deliciosa salsa holandesa casera y se sirve con una selección de tostadas.
El abundante menú de Rudy también está repleto de alimentos reconfortantes como hamburguesas jugosas, como el Chupacabra con tocino y queso de cabra, el sándwich club apilado con tocino quebradizo y lechuga fresca y tomate, así como los favoritos del desayuno de los clientes, como los chilaquiles revueltos bañados en salsa picante. verde o el chorizo revuelto con muchos jalapeños y queso pepper jack.
Smith dijo que continuarán sirviendo una variedad de bebidas con cafeína utilizando Oakland Coffee, propiedad de Green Day. Pero Rudy’s es realmente conocido por sus batidos con un toque de café.
El más popular es el Shakin’ Jesse, una variedad de espresso de chocolate espeso con Guinness stout. Pero los fanáticos de la reputación de Rudy’s como “cerveza para el desayuno” tendrán que esperar un poco más para que se renueve su licencia de cerveza y vino antes de poder disfrutar de sus libaciones favoritas durante el brunch.
“En este momento, podemos hacer todo excepto la Guinness stout, y mucha gente pidió mimosas el fin de semana pasado, así que esperamos que eso funcione muy pronto”, dijo Smith.
El chef Ortiz dijo que, además de los productos de desayuno holandeses que se sirven los fines de semana, Rudy’s definitivamente traerá de vuelta las populares tostadas francesas hechas con pan jalá de Semifreddi y su especial de picadillo de carne en conserva, que se prepara en 24 horas.
El equipo también está aprovechando la nueva tecnología de servicio, utilizando un sistema de punto de venta Toast y brindando a los clientes la opción de ordenar usando códigos QR en sus mesas o desde un quiosco de autoservicio en el comedor.
Smith agregó que Rudy’s espera incorporar el servicio de cena a medida que avanzan las cosas. Tiene esperanzas y señaló que los empleados del campus cercano de Pixar están regresando al trabajo, una señal de que habrá más tráfico peatonal.
“Después del fin de semana pasado y de ver a la gente llenar este lugar, me siento bien”, dijo Smith. “Es difícil recuperar las cosas cuando has cerrado permanentemente”.
Un empleado que estaba feliz de regresar a Rudy’s es René García. García ha trabajado para Rudy’s durante 20 años, comenzando como servicio de mesas y comida. Ahora, dijo que prácticamente dirige el frente de la casa.
“Cada día es como mi primer día. Estoy muy feliz de volver y trabajar con ellos nuevamente y seguir adelante”, dijo García. “Amo este lugar. Me encanta trabajar con ellos. Amo la comida. Me encanta cuidar a las personas y creo que hago lo mejor que puedo, por eso me volvieron a contratar”.
La cultura de Rudy’s representa un bienvenido choque de gente de clase trabajadora, audiófilos y aquellos que buscan un lugar confiable para una comida reconfortante. En Rudy’s, los clientes no solo disfrutan de una comida honesta, sino que también sienten un sentido de pertenencia. Este es su restaurante de barrio.
“Lo mejor es escuchar a las personas lo felices que son”, dijo Smith, conteniendo las lágrimas. “La gente entra y dice: ‘Aquí conocí a mi esposa’. O, ‘Traje a mis hijos aquí desde que eran pequeños’. Vuelven los habituales. Son los otros que están tan felices, tan contentos de que estemos abiertos. Están encantados de poder volver, y nosotros estamos encantados de que puedan volver aquí”.
Rudy’s no puede fallar Café, 4081 Hollis Street, Emeryville. Abierto de martes a domingo, de 8 am a 3 pm Cerrado los lunes.
