Aunque su página de Instagram todavía dice “cerrado por remodelación” y Google todavía lo enumera como “cerrado temporalmente”, uno de los bistrós más modernos de San Francisco finalmente reabrió.
Park Tavern, en 1652 Stockton St. en el vecindario North Beach de San Francisco, ha estado cerrado durante el último año y medio. Pero, según el dueño Página de Instagram de Anna Weinberg Hospitality, reabrió el 6 de mayo después de una extensa remodelación. El bullicioso restaurante, con vista a Washington Square Park, no solo tiene un nuevo aspecto, sino también un nuevo chef, según el saltamontes.
Si hay una palabra para describir el nuevo Park Tavern, podría ser “elegante”. Un piso de mármol negro se destaca de inmediato, así como una barra trasera con lámparas colgantes de sombrilla invertida que cuelgan del techo, con vidrieras de estilo Arts and Crafts de los años 30. En el frente, hay un ambiente de bistró francés donde una sección de cuero verde oscuro envuelve aparentemente la mitad del espacio y dos mesas cubiertas con manteles blancos separan a los comensales para un poco de privacidad.
En cuanto a la comida, Weinberg ha contratado a un nuevo chef ejecutivo, Marco Cerruti, que ha trabajado en el restaurante Saison de San Francisco, con dos estrellas Michelin; el restaurante hermano del mundialmente aclamado Noma, llamado 108, en Dinamarca; y un montón de otros, como el Charter Oak en St. Helena. El menú seguirá siendo “clásico estadounidense”, así que piense en bistec tártaro, huevos rellenos, pollo asado e incluso el regreso de las famosas papas fritas Park Tavern.
Inaugurado originalmente en 2011, Park Tavern fue creado por primera vez para el éxito por la chef Jennifer Puccio. Si bien ya no es una socia activa en el negocio, ya que ahora se enfoca en Marlowe y Cavalier, la segunda versión de Park Tavern tardará mucho en llegar. Se suponía que estaría listo para un décimo aniversario en septiembre de 2021, pero se retrasó por una multitud de razones, incluidos problemas con la cadena de suministro.
Recientemente reabierto, ahora podría ser el mejor momento para celebrar Park Tavern.