El restaurante de alta cocina Palette cerrará después de cuatro años en San Francisco
El restaurante Palette de San Francisco está cerrando sus puertas después de cuatro años en el vecindario South of Market, según lo informado por primera vez por Comedor SF.
La noticia se compartió el martes en la página de Instagram de Palette, donde el restaurante anunció que su último día será el 15 de febrero. El mensaje incluía una línea que decía: “Para los fanáticos y seguidores, tal vez no sea una sorpresa que cerraremos nuestro puertas.”
“Esta será la culminación de cuatro años de increíble evolución, comenzando como un café pop-art impulsado por la comunidad y un concepto de venta minorista para convertirse en el restaurante de alta cocina centrado en el láser con un interés central en los productos del mar trazables en lo que se ha convertido”. el publicación de instagram leer en parte.
El chef Peter Hemsley le dijo a Eater SF que el cierre se debió en parte a los impactos de operar un negocio en medio de la pandemia. Agregó que si bien la pandemia ofreció nuevas formas de trabajar y perspectiva, no fue suficiente para mantener a flote a Palette.
Palette abrió en 2019 como un destino gastronómico inmersivo que se lanzó como un restaurante de alta cocina, una galería y un estudio de cerámica. Con un énfasis en la creatividad, los clientes quedaron deslumbrados por el emplatado imaginativo y las exhibiciones de arte ocasionales.
Según un informe de 2019 de The Crónica de San Franciscola casa actual de Palette en 816 Folsom St. estaba destinada a ser temporal, mientras Hemsley y su equipo esperaban para mudarse a 155 12th St. (The Chronicle y SFGATE son propiedad de Hearst pero tienen salas de redacción separadas).
Si bien se espera que Palette cierre, el mensaje de despedida en Instagram insinuó que Hemsley ya tiene otro proyecto en proceso.
“Esperamos con ansias el futuro, y estamos ansiosos por verlos en la mesa nuevamente pronto; más detalles por venir”.
