Vuelve la polémica sobre el “vino limpio”. A principios de abril, la agencia federal que regula el vino y otras bebidas alcohólicas emitió una leve advertencia a los productores, y una advertencia a los consumidores, sobre las declaraciones de propiedades saludables potencialmente engañosas en la publicidad. En su boletín, la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco del Departamento del Tesoro de EE. UU., o TTB, se centró en la palabra “limpio”, que no está definida en las regulaciones de TTB.
“Hemos recibido consultas sobre el significado de la palabra ‘limpio’ cuando se usa en el etiquetado y publicidad de bebidas alcohólicas”, dijo la agencia, insinuando el resentimiento entre productores y consumidores por el uso de la palabra.
“Los consumidores no deben interpretar el término en el sentido de que la bebida es orgánica o cumple con otros estándares de producción establecidos por TTB”, dijo la agencia.
La TTB aprueba las etiquetas y se sabe que es estricta con sus estándares regulatorios. No aprueba la publicidad, aunque revisará los anuncios a pedido de una empresa y puede imponer multas si los anuncios violan los estándares, como hacer “afirmaciones de salud o declaraciones relacionadas con la salud falsas o engañosas”. Y se supone que no debes menospreciar el producto de un competidor.
Entonces, el uso de “limpio” depende de si crea una impresión engañosa. Por ejemplo, el sabor de un vino se puede describir como limpio, como “un vino limpio y fresco”. Esto, dijo la agencia, “se considera fanfarronería”. (¡Oye! ¡Me parezco a ese comentario!)
Pero hay un problema cuando se usa “limpio” con otra palabrería para implicar que la bebida alcohólica tiene beneficios para la salud, “o que los riesgos para la salud asociados con el consumo de alcohol serán mitigados”, dijo la TTB. “Por ejemplo, ‘La bebida de malta X es limpia y saludable’ o ‘Los métodos de producción limpios del vodka Y significan que no tendrá dolores de cabeza’. “
“Consideraríamos que esas afirmaciones son declaraciones engañosas relacionadas con la salud”, dijo la agencia.
Algunos en el mundo del vino saludaron el mensaje de la TTB. El escritor de vinos Alder Yarrow, en su popular blog Vinography, dijo que los federales “daron un gran visto bueno a aquellas bodegas que han estado comercializando sus productos bajo el lema de ‘Vino limpio’. Esther Mobley en el San Francisco Chronicle lo llamó “una gran victoria para la verdad en la publicidad del vino”. El enólogo Adam Lee, de Clarice Wines, hizo analizar los vinos de una empresa en el laboratorio y descubrió que, de hecho, no eran “sin azúcar”, como afirmaba la bodega.
Entonces, ¿qué significa esto para nosotros los consumidores? Siempre debemos estar atentos a las declaraciones de propiedades saludables dudosas en la publicidad del vino. Esto va más allá de la palabra “limpio”.
Veamos el sitio web de Avaline, la marca creada por la actriz Cameron Diaz y la empresaria Katherine Power que ha estado en el centro de la polémica limpia. Limpio aparece de manera prominente, aunque siempre con la palabra “delicioso”, como en “vino limpio y delicioso”. hinchazón Una pestaña de transparencia enumera los ingredientes: uvas orgánicas, sulfitos, crémor tártaro, ácido tartárico, levadura, nutrientes de levadura y azúcar de caña orgánica para vino espumoso. También hay una lista de productores en España y California que elaboran vinos Avaline. Las etiquetas incluyen información nutricional.
Hasta aquí todo bien. Más bodegas deberían poner esa información en línea, si no en la etiqueta. Tendríamos menos problemas con el marketing como este: Diaz y Power describen a Avaline como “vinos limpios y deliciosos llenos de bondad natural y libres de extras no deseados y no revelados”. Insinuaciones tan amplias de que todos los demás vinos son antinaturales o impuros son injustas, incluso si una mayor transparencia por parte de la industria lo demostrara. Sí, el TTB permite “más de 70 aditivos”, pero eso no significa que todos los vinos estén cargados con otras cosas además de las uvas. Muchos de esos aditivos son naturales e inofensivos, como la crema de tártaro utilizada en Avaline y muchos, muchos otros vinos. Pero los aditivos dan miedo.
Una empresa llamada FitVine enumera la información nutricional de sus vinos en su sitio web para reforzar las afirmaciones de que ofrece vinos “naturales” bajos en azúcar, bajos en calorías y saludables. ¿Qué tan saludable? El logotipo de la empresa es la silueta de un corredor aficionado que sostiene una copa de vino en una mano y un racimo de uvas en la otra. Los enólogos con los que hablé dijeron que la mayoría de los vinos tendrían la misma información nutricional o una similar. Entonces, ¿por qué no hay más bodegas que lo proporcionen?
Una búsqueda rápida en Google de vino limpio muestra varios nombres que hacen afirmaciones de salud similares a las que TTB puede haber tenido en mente. Si tiene dolores de cabeza y sus ojos se hinchan y su piel se mancha después de beber vino, probablemente no sea su elección de vino sino la cantidad que está bebiendo. Estas marcas parecen decir que beba todo lo que quiera porque no se sentirá enfermo. Eso no es marketing responsable.
La mayoría de estas empresas se anuncian principalmente en las redes sociales. Se dirigen a una audiencia más joven, preocupada por la salud y enloquecida por la dieta cetogénica que no quiere perder tiempo investigando cómo se elaboran sus vinos. Están comercializando vinos para que encajen en un estilo de vida saludable y socialmente activo, mientras que los críticos dan forma a sus estilos de vida y profesiones en torno al vino. Así que para ellos es personal.
Caveat emptor, sin duda. Pero si las bodegas adoptaran una transparencia similar, mostrarían estas declaraciones de propiedades saludables por lo que son: mera fanfarronería.
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Dave McIntyre bloguea en dmwineline.com.