Travis Kalanick, cofundador y exdirector ejecutivo de Uber, ha estado trabajando discretamente en otra cocina fantasma del Área de la Bahía, esta vez con destino a San José.
Su empresa CloudKitchens se mudará a 82 E. Santa Clara St. en el centro de San José y se espera que lance 26 cocinas comerciales en la planta baja del histórico edificio Odd Fellows. También se espera que el sitio incluya un restaurante para cenar y una cafetería, según el Mercurio Noticias.
El proyecto ha estado en marcha desde 2021, pero los detalles se han mantenido en gran medida en secreto. Viene inmediatamente después de dos controvertidos lugares de CloudKitchens en Oakland que han creado estragos para los residentes. Todavía no está claro cuándo está programada la apertura de la cocina fantasma de San José o qué vendedores de comida lanzarán dentro del edificio. San Jose Planning le dijo a SFGATE que las empresas deberán presentar sus propios permisos de construcción para sus puestos individuales y que espera ver las solicitudes presentadas a partir de mayo.
Nanci Klein, directora de Desarrollo Económico y Asuntos Culturales de San José, le dijo a SFGATE por correo electrónico que está encantada de que las empresas locales se unan a la empresa.
“El proyecto ocupará un edificio histórico que ha estado vacío desde 2017 y activará una esquina prominente”, dijo Klein. “Ampliar aún más la cantidad y variedad de lugares para almorzar y cenar traerá una mayor vitalidad al distrito histórico del centro de San José”.
Los líderes empresariales se hicieron eco del sentimiento de Klein en 2021. Scott Knies, director ejecutivo de la Asociación del Centro de San José, le dijo al Foco de San José que estaba emocionado de ver a Kalanick revivir el edificio Odd Fellows, que anteriormente había sido una tienda de muebles antes de su cierre en 2017. Anticipándose a los episodios de tráfico, Knies agregó que la compañía de Kalanick deberá descubrir cómo evitar la congestión vial una vez que la cocina fantasma se abre
Los atascos de tráfico han sido una preocupación en diferentes espacios de Bay Area CloudKitchens. Durante una reunión de abril de 2021 entre CloudKitchens y los residentes de Oakland, a los lugareños les preocupaba que la ruta cerca del sitio de recogida de alimentos de Longfellow en 5325 Adeline St. fuera demasiado estrecha para acomodar el flujo de tráfico. Nate Pollak, gerente general de la región noroeste de CloudKitchens, les dijo a los lugareños que la compañía estaba trabajando en un plan de tráfico.
Desde esa reunión, los problemas de tráfico no han disminuido según Angela Gennino, presidenta de la Asociación Comunitaria Golden Gate.
“Ha empeorado”, dijo Gennino a SFGATE. “La gente se estaciona en doble fila en la zona roja y no presta atención a los peatones ni a los ciclistas. Ha habido muchas quejas a la ciudad de Oakland”.
La acumulación de basura también ha sido un problema tanto en el sitio de Adeline Street como en Oakland Food Hall en 2353 E. 12th St., que también es operado por CloudKitchens. Gennino dijo que ha notado cientos de colillas de cigarrillos desechadas y contenedores de basura rebosantes de basura alrededor de los edificios de cocinas fantasma de Oakland.
“CloudKitchens no ha servido para limpiar los terrenos y respetar a los vecinos”, dijo Gennino.
Por separado, Mila Yoo describió una escena caótica en 2021 a las afueras del espacio Oakland Food Hall. En ese momento, vio a los conductores “peleando por el estacionamiento” y notó los autos estacionados en la acera. Agregó que la ubicación de E. 12th St., que lleva “food hall” en su nombre, se sentía más estéril que atractiva.
“La gente piensa que son solo un montón de cocinas pequeñas funcionando, y es un poco lindo, y puedes ir a buscar tu comida, no es así en absoluto. Es solo un centro de entrega para estos conductores”, dijo Yoo anteriormente a SFGATE.
CloudKitchens no ha estado exento de problemas. La empresa promete optimizar las operaciones para las pequeñas empresas, pero el año pasado, Business Insider informó que los operadores se quejó de los espacios antihigiénicos que carecían de baños, además de hacer poco para evitar problemas de seguridad en o alrededor de los sitios de CloudKitchens. Más tarde, cuatro operadores comerciales presentaron demandas contra la empresa de Kalanick debido a “prácticas comerciales engañosas”. Kalanick también ha tenido un pasado problemático. Renunció como director ejecutivo de Uber en 2017 después de que la empresa fuera criticada por acusaciones de un ambiente de trabajo tóxico. discriminación de género y acoso sexual.
Gennino tiene dudas de que el próximo espacio de CloudKitchens en San José se abra sin problemas. Ella razonó que si el edificio no ofrece estacionamiento fuera de la calle para los repartidores o invitados que recogen pedidos de comida, entonces podría significar un “desastre” para las empresas cercanas.
SFGATE se comunicó con CloudKitchens para obtener comentarios, pero no recibió respuesta por publicación.