El elogiado restaurante de lujo Mirame de Beverly Hills se une a la lista de restaurantes de alto perfil en Springline en Menlo Park
El brillo y el glamour de Mírame de Beverly Hills, un restaurante “mexicano contemporáneo” del galardonado chef Joshua Gil, se une a la lista repleta de estrellas de restaurantes en el complejo Springline de Menlo Park, según el Crónica de San Francisco (SFGATE y el San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst pero operan de manera independiente).
“Es lo que llamamos la próxima iteración de la cocina mexicana”, dijo el copropietario Matt Egan al periódico. Gil y Egan unieron fuerzas cuando Egan le envió un mensaje directo a Gil a través de Instagram y, en julio de 2020, abrieron Mírame Beverly Hills.
El restaurante recibió grandes elogios de Eater LA, Los Angeles Times, Time Out y otros. Los platos que se destacaron incluyen chicharrones de piel de salmón con alioli de ajo fermentado, aguachile de calamar, campechana y otros platos de mariscos inspirados en las raíces de Gil en Baja California. Antes de su cargo en Mírame, Gil había ayudado al restaurante Joe’s en Venecia a ganar una estrella Michelin en 2008 mientras era chef de cocina allí.
El desarrollo Springline de 6.4 acres en 1300 El Camino Real también está programado para presentar otro puesto avanzado de Burma Love, un Andytown Coffee Roasters, un nuevo restaurante italiano del chef Che Fico David Nayfeld, una segunda taberna de Barebottle Brewing Company, y algunos restaurantes no anunciados así como.
Egan dijo que siempre estuvo interesado en expandirse a San Francisco, y que la oportunidad de Springline parecía la adecuada porque “la demografía de Menlo Park… es similar a la de Beverly Hills”.
Por suerte para Egan, tiene razón. Menlo Park es próspero, predominantemente blanco y también a 45 minutos en automóvil del centro cultural latino de la ciudad. No muy diferente a Beverly Hills.
