Hace unos meses, el chef David Kinch anunció el inminente cierre de su restaurante de 3 estrellas Michelin. restaurante Manresa después de 20 años. Después de servir su última comida en la víspera de Año Nuevo, el restaurante Los Gatos cerró, pero ahora, Kinch ha compartido su próximo movimiento.
El aclamado chef y sus socios comerciales planean abrir tres restaurantes para un nuevo desarrollo de viviendas llamado North 40 en Los Gatos, informó el Mercurio Noticias. El desarrollador Harmonie Park anunció que Kinch, el panadero Avery Ruzicka y su socio Andrew Burnham planean arrendar un edificio de 7,100 pies cuadrados en The Junction en 5011 Los Gatos Blvd. The Junction está programado para ser un centro comercial y de alimentos para los residentes de los nuevos desarrollos de vivienda de Los Gatos.
El equipo de Kinch planea abrir una segunda ubicación del restaurante Kinch Mentone (un lugar de influencia italiana en Aptos), una sexta ubicación de Kinch and Ruzicka’s Manresa Bread (una panadería con ubicaciones en Los Gatos, Los Altos, Campbell, Palo Alto y Santa Cruz ), y un nuevo restaurante que aún no ha sido anunciado.
El director ejecutivo de Harmonie Park Development, Don Capobres, se refirió a Kinch y su equipo en un comunicado de prensa como “lumbreras de la industria” que “fueron cultivados aquí mismo en Los Gatos”. “Representan el espíritu artesanal que estamos cultivando en The Junction”, dijo. “Estamos encantados de asociarnos con ellos”.