El campeón mundial de pizza Tony Gemignani se prepara para franquiciar Slice House en todo el país
Gemignani, propietario de Tony’s Pizza Napoletana en North Beach, entre varios otros restaurantes, ha estado trabajando arduamente para lanzar un programa de franquicia para su negocio informal rápido Slice House. Se espera que la primera tienda de franquicia abra en Thousand Oaks en junio.
“La transición de Slice House a una oportunidad de franquicia es otra forma más de compartir mi pasión e impartir mi respeto por el arte de hacer pizza”, dijo Gemignani en un comunicado.
Slice House actualmente tiene dos ubicaciones en San Francisco, además de las tiendas del Área de la Bahía en San Leandro, Belmont y Walnut Creek. Gemignani le dijo a SFGATE que las ubicaciones de Slice House en Haight-Ashbury, San Leandro y Belmont se abrieron inicialmente como negocios con licencia, pero ahora se están convirtiendo en tiendas de franquicia. Agregó que la North Beach Slice House original y la Walnut Creek Slice House continuarán operando bajo su protección.
Gemignani espera abrir al menos 60 tiendas Slice House en California. Alrededor de 24 ya están en desarrollo y 11 más están en negociaciones de franquicia, según Gemignani. Su objetivo es expandir Slice House en East Bay, South Bay y Peninsula, además de abrir más ubicaciones en el sur de California y fuera del estado. Una línea de tiempo específica no está clara.
“Se están construyendo próximas ubicaciones de franquicias en Thousand Oaks, Folsom, Eastvale, Mountain View y Simi Valley”, dijo Gemignani a SFGATE. “Actualmente estamos buscando otorgar franquicias en Texas, Arizona, Utah, Washington, Colorado y Oregón”.
Slice House abrió por primera vez en el vecindario North Beach de San Francisco en 2010. El menú ofrece una versión reducida de Tony’s Pizza Napoletana, que ofrece 12 estilos de pizza diferentes. En Slice House, los clientes encontrarán pasteles clásicos al estilo de Nueva York, siciliano, de la abuela y de Detroit.
Slice House también se puede ver en estadios deportivos en California y Nevada, como el Chase Center y el Allegiant Stadium.
