La semana pasada, la organización detrás de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo anunció su lista de 2023 de Los 50 mejores bares de América del Norte. Solo un Área de la Bahía bar hizo la lista: Pacific Cocktail Haven de San Francisco quedó en el puesto 28.
Pacific Cocktail Haven reabrió el año pasado después de que un incendio destructivo obligó al bar Lower Nob Hill a cerrar y reubicarse. El propietario Kevin Diedrich, un cantinero galardonado, es conocido por sus cócteles inspirados en Asia-Pacífico, como Thrilla en Manila, elaborado con bourbon, shiso, calamansi, piña, coco, absenta y li hing mui.
Este es solo el segundo año de la lista de los 50 mejores bares de América del Norte, que se creó recientemente para centrarse en los establecimientos de América del Norte. El año pasado, Friends and Family en Oakland y ABV en San Francisco fueron reconocidos en los puestos 33 y 38, respectivamente.
El bar número uno de este año fue Double Chicken Please en Nueva York. Buen provecho criticó a la organización este año por reconocer principalmente a los bares estadounidenses, con solo un bar en el Caribe en la lista y Centroamérica quedando fuera por completo. Los 50 mejores restaurantes del mundo tienen un patrón de “ignorar en gran medida los restaurantes en lugares como India o el continente africano, excepto Sudáfrica”, escribieron.