El aclamado restaurante de San Francisco Izakaya Rintaro reabre después de una inundación
Después de seis semanas de reparaciones por una inundación devastadora, donde las aguas llegaban a la cintura, Izakaya Rintaro reabrió al público el miércoles. El propietario y operador Sylvan Mishima Brackett anunció las buenas noticias en la página de Instagram del restaurante el martes 14 de febrero.
“Ha sido un poco difícil recuperarse de la inundación”, escribió Brackett en la publicación. “¡Pero todo está limpio y hermoso, y estamos listos para ti!”
El restaurante sufrió graves daños la última víspera de Año Nuevo, cuando San Francisco experimentó su segundo día más lluvioso desde 1849. Brackett compartió un video en instagram ese dia mostrando la extensión de la inundación. En el video, se para en una mesa mientras mueve la cámara por el exterior del restaurante. Mientras Brackett y algunos compañeros de trabajo intentan escapar del diluvio, sus tobillos están visiblemente bajo el agua.
Sin embargo, después de semanas de reparación y más de $185,000 donados a través de un Campaña GoFundMeel preciado restaurante japonés, que ha sido galardonado con Michelin Bib Gourmand 8 años seguidosfinalmente reabierto.
Siguiendo el modelo de un izakaya tradicional, un tipo de bar japonés con platos pequeños combinados con alcohol, el restaurante es quizás más conocido por sus platos yakitori. Estas brochetas de pequeños trozos de carne se asan delicadamente sobre una parrilla de carbón, muy calientes con binchotan o carbón blanco. Rintaro también sirve platos especiales como tofu casero, sashimi y udon hecho a mano.
Las reservas están disponibles una vez más en Resy.
Rintaro Izakaya, 82 Calle 14, San Francisco. Abierto de martes a sábado, de 5 pm a 10 pm; Domingo cerrado. Omakase Rintaro el lunes con reserva.
