Antes de la pandemia, los elementos del menú secreto estaban por todas partes en Disneyland. Si supiera qué pedir, o si fuera lo suficientemente creativo como para hacer su propia solicitud especial, podría encontrar opciones mucho más allá de lo que había en el menú normal.
La pandemia terminó con mucho de eso (aunque todavía hay un menú secreto en Trader Sam’s). Cuando fui a buscar la legendaria hamburguesa estilo extraterrestre en Galactic Grill, me dijeron que el parque no la había estado ofreciendo desde su reapertura en abril de 2021. Pero, ¿la otra forma más sorprendente en que Disneyland terminó con la mayoría de sus ofertas de menú secreto? Empezó a ponerlos en el menú real.
sucedió en chismosos en Disney California Adventure, con el batido Make Mine Mocha (helado de vainilla mezclado con café frío y salsa de chocolate). Sucedió en el herradura dorada con sus palitos de mozzarella antes escondidos. sucedió en Rincón de refrescos en Main Street USA con los chips de luciérnaga (fritos cubiertos con chile, queso y jalapeños) y el tazón de pan con queso y macarrones con chile.
Y sucedió, finalmente, con el bocadillo de tomate verde frito en Café del oso hambrientoque acaba de aterrizar en el nuevo menú de temporada.
De todos los elementos del menú secreto de los que había oído hablar pero que nunca probé, los tomates verdes fritos en Hungry Bear eran lo que más deseaba. Cuando pregunté en octubre pasado sobre cómo pedirlos, un miembro del elenco me dijo que solías poder pedirlos, pero que ya no estaban disponibles.
Pero eso era sólo una parte de la historia. Toda la verdad es que Hungry Bear solía ofrecer un sándwich de tomate verde frito hace casi 10 años y lo eliminó del menú. Esa iteración fue, según el Blog de parques de Disney“una rodaja gruesa de tomate verde frito con costra de harina de maíz con tomates reliquia frescos y queso Havarti cubierto con ensalada de mango y jícama y una llovizna de remoulade en un panecillo multigrano”.
El nuevo sándwich, disponible como oferta de temporada (supongo que sería durante el verano, dependiendo de qué tan bien se venda), es diferente. El nuevo sándwich de tomate verde frito es, según el menú, “con costra de harina de maíz y salsa de tomate ampollado, frisée y mascarpone untados sobre masa madre tostada”.
Era, en una palabra, delicioso. No soy vegetariano, pero a menudo pido comidas a base de plantas, y esta fue una de las mejores ofertas sin carne que he tenido en Disneyland. Los tomates estaban crujientes y firmes, la pasta de mascarpone era sabrosa y cremosa, y había suficiente condimento de tomate ampollado que, aunque tenía un gran ponche avinagrado, agregaba algo de chispa sin abrumar todo lo demás. Sin embargo, mi parte favorita fue la masa madre, de corte grueso para que quedara suave por dentro, aunque estaba bien tostada.
Pedí el mío con papas fritas, aunque también podrías tener aros de cebolla o mandarinas como acompañamiento. A diferencia de otras ofertas vegetarianas que he tenido en el parque (te estoy mirando, sándwich de coliflor de Red Rose Taverne), no volví a tener hambre dos horas después de comerlo. Volveré otra vez para este. Con suerte, esta vez, Disneyland lo convierte en una oferta permanente.