Después de todo, el chef de renombre mundial José Andrés podría terminar abriendo un nuevo restaurante en el Área de la Bahía, ahora que la ciudad de Palo Alto ha revertido su decisión anterior de no permitir que el cocinero conecte su próximo restaurante a una línea de gas natural que estaba construido específicamente para él.
El breve enfrentamiento entre los líderes de la ciudad y un grupo inmobiliario propietario del Centro Comercial Stanford en Palo Alto fue el resultado de un nuevo código de construcción que el ayuntamiento adoptó el año pasado, que exige que todos los edificios nuevos sean completamente eléctricos y prohíbe conectar cualquier aparato a la infraestructura de gas. Andrés había estado planeando abrir una ubicación de su restaurante mediterráneo, Zaytinya, en uno de los tres nuevos edificios que se construirían en el centro comercial, pero la ciudad, señalando el nuevo código de construcción, indicó que es posible que no pueda enganchar hasta una línea de gas.
Como no estaba dispuesto a cocinar sin gas, Andrés consideró retirarse de la empresa. Eso llevó a Simon Property Group, propietario del centro comercial, a amenazar a la ciudad con una demanda si no hacía una excepción con el chef.
“Si bien es nuestro fuerte deseo evitar litigios, [Simon Property Group] tomará las medidas necesarias para proteger sus derechos legales y la inversión sustancial en Stanford Shopping Center”, un abogado del grupo escribió en una carta de abril al consejo
Pero la ciudad dio marcha atrás esta semana, diciendo en una oracion que la situación es única.
“Debido al esfuerzo de planificación de años que comenzó en 2019, tres años antes de que la Ciudad adoptara el requisito totalmente eléctrico, la Ciudad y el centro comercial acordaron que este proyecto debería poder continuar con el servicio de gas de acuerdo con el largo plazo. planes de proyecto establecidos”, escribieron los líderes de la ciudad el martes. “… Excepto por esta situación única, el requisito totalmente eléctrico de Palo Alto se está implementando para todos los proyectos nuevos y remodelaciones sustanciales”.
Patrick Burt, miembro del consejo de la ciudad, se hizo eco de la declaración de la ciudad en una entrevista con SFGATE, y dijo que se hizo una excepción con Andrés debido a lo avanzado que ya estaba el restaurante en su proceso de aprobación. Dijo que no le preocupaba que otras empresas intentaran buscar exenciones en el futuro, dada la situación única en la que se encuentra Zaytinya.
“Ya instalaron una línea de gas, que pusieron hace como dos años”, dijo.
El nuevo código de construcción de Palo Alto se adoptó en un esfuerzo por ayudar a la ciudad a alcanzar su objetivo de neutralidad de carbono para 2030. Es una de varias localidades en todo el estado que están prohibiendo nuevos electrodomésticos a gas natural en un esfuerzo por reducir la huella de carbono del estado, pero esos los planes ya han tenido inconvenientes en algunos lugares. El mes pasado, la Corte de Apelaciones del Noveno Circuito de EE. derribado la prohibición del gas natural de Berkeley, diciendo que la ley federal se adelantó a la ordenanza.