Dentro de la absurda inauguración de Sho, el ostentoso club-restaurante de San Francisco

“Claramente lo estamos vistiendo un poco, pero esa es realmente la inspiración”, aclaró amablemente Sigel sobre una empresa a la que más tarde se refirió como “uno de los restaurantes más caros construidos al oeste del Mississippi en bastante tiempo, si es que alguna vez lo hizo”. , tal vez fuera de Las Vegas”.

En una noche gris y fría de jueves, Sigel dirigió un “recorrido de cascos” de una variedad de medios dentro y alrededor de la estructura de capa fría que se supone que comenzará la reconstrucción formal el próximo mes, con una fecha de gran inauguración de septiembre/octubre de 2023, como Sho, un lujoso restaurante japonés que probablemente será el primero en los Estados Unidos en emplear el estilo de cocina irori grill, que inspiró la cita “plebeya” de Sigel.

La cocina y las credenciales del chef de Sho, Shotaro “Sho” Kamio, conocido por el restaurante Iyasare en Berkeley, son impecables. La comida y la experiencia gastronómica serán muy buenas. Durante un breve discurso a los espectadores el jueves por la noche, el propio Sho se mostró afable, carismático, ajeno a las NFT y decidido a hacer que esto funcione. Volvió a contar una historia sobre una noche de karaoke de hace mucho tiempo, lejos de California (creció en el oeste de Japón), donde cantó su canción favorita, “I Left My Heart in San Francisco”. ¿Y ahora? “Estoy parado aquí mismo en el medio de San Francisco”, dijo entre aplausos.

Pero la línea de dinero de Kamio: ¡una broma divertida que tampoco es una broma en absoluto! — reveló la tensión en juego con Sho el restaurante y su Sho Club, el último patio de recreo para los ricos literalmente flotando sobre el resto de nosotros. “Hoy es todo gratis”, bromeó sobre las ofertas de sushi que se repartieron a los medios de comunicación y estimados invitados. “La próxima vez, ustedes pagan, ¿de acuerdo? Cobraré mucho”.

A las 6:30 p. m., Sigel inició su gira mediática al guiarnos a la parte trasera de la estructura que, para mayor claridad, ya existe, pero requerirá una gran reconstrucción para transformarla en su visión del restaurante. Sigel nos dijo que, según él, la estructura aquí, en medio de Salesforce Park, siempre se suponía que era un restaurante.

La entrada al edificio está al nivel del parque, pero la experiencia del comedor será “subterránea”, dijo Sigel. La cocina estará en la parte trasera. Están trabajando en cómo pasar a través de equipos de cocina hechos a medida para llenar el espacio, explicó. Un entrepiso de comedor para los miembros del Sho Club, que Sigel insistió también está disponible para el público para, eh, reservas de eventos privados, estará encima de la cocina.

Caminamos dentro de la estructura y nos entregaron cascos, que la gente de relaciones públicas dijo alegremente que nos los quedáramos. En el futuro área de la cocina y el comedor, Sigel señaló las cosas donde algún día habrá escaleras, una barra y asientos, todo lo cual actualmente es imposible de visualizar. Habrá 300 asientos en total, piensa Sigel, repartidos entre el comedor y el salón de miembros y el patio al aire libre (si el tiempo lo permite).

Sigel hizo una pausa para hacer preguntas. Señaló que ambos pisos del restaurante, “en su mayor parte”, están abiertos al público. le pregunté cuanto los asientos estarán abiertos al público, dado el énfasis de Sho Group en sus 3275 membresías, que brindan reservas prioritarias y otras ventajas.

“Siempre vamos a tener asientos disponibles para el público”, respondió Sigel. “En términos de números, no hemos llegado a un lugar donde podamos decir, ‘Aquí está cuántos asientos se asignan a los miembros en comparación con el público’. Pero sin el apoyo del público, este restaurante no es posible. Por lo tanto, servir al público en general es un componente crítico para nosotros y extremadamente importante”.

El público también habrá asignado reservas, dijo Sigel, sin revelar números. “Entonces, ¿cuál es el punto de venta para una membresía?” intervino un reportero.

Habrá eventos especiales, una cena de membresía mensual para ciertos niveles y servicio de conserjería, entre otros beneficios, dijo Sigel. Hay tres niveles de membresía para Sho Club; el nivel de membresía “Tierra” de $7,500 tiene 2,878 vacantes, el nivel de membresía “Agua” de $15,000 tiene 377 vacantes y el nivel de membresía “Fuego” de $300,000 tiene 20 vacantes.

El nivel de $ 300,000, que creció de 10 a 20 personas en los últimos tiempos, también incluirá un viaje “único en la vida” a Japón. Al precio de $300,000, los miembros son en realidad inversionistas en el restaurante, agregó Sigel más tarde. (Un portavoz de Sho Group me envió un correo electrónico el viernes que el salto de 10 a 20 personas se debe a la “demanda e interés” y “en un esfuerzo por ampliar la oportunidad de una mayor representación y diversidad en la junta de miembros de Fire”).

Los reporteros (incluido yo mismo) tomaron fotografías del vacío y luego salieron de la estructura. La mayoría de nosotros cargamos con nuestros cascos durante una parte de la noche hasta que nos dimos cuenta de que ya no los necesitábamos.

Subimos las escaleras a un área al aire libre que se estaba llenando rápidamente de invitados. “Como todos sabemos, en el Área de la Bahía, en San Francisco, cuando hace viento y hace un poco de frío, es importante tener la capacidad de encerrar este espacio”, explicó Sigel sobre los planes de construcción para el lugar donde estuvimos. “Lo que decidimos hacer es centrarnos realmente en crear un espacio que estuviera protegido de los elementos, pero que también tuviera la capacidad de abrirse y brindarle la esencia de una experiencia interior/exterior”.

Los reporteros dispararon rápidamente contra Sigel. Confirmó que una parte de las cuotas de membresía se destinará a compensar los costos de construcción, pero más temprano en la noche dijo que aún no podía revelar los costos de construcción ya que no se han finalizado. Señaló que tienen un contrato de arrendamiento de 25 años en el espacio (15 años más dos opciones de renovación de cinco años), por lo que los miembros potenciales en realidad obtienen un buen trato, en cuanto a la longevidad.

“Si piensa en una tarifa de $ 7,500 y la desglosa en un período de 10 años … eso se desglosa en alrededor de $ 65 por mes”, dijo Sigel.

Sigel dijo que hay un interés “fantástico” en las membresías de Sho Club, que han tenido miles de registros en su sitio web y anticipan lanzar una venta privada de NFT la próxima semana, seguida de una venta pública a mediados o fines de septiembre. Pero también: “No necesitamos ingresos de membresía para que esto suceda”, agregó, aludiendo al gran interés de los inversores acreditados como un “plan B”. Le pedí a Sigel que ampliara la opción del “plan B” y rápidamente se retractó, argumentando que el asunto de los inversores acreditados es un punto discutible, dado el fuerte interés de los miembros que, una vez más, Sho Group no necesita en primer lugar.

Inevitablemente vino web3 hablar. Una vez que se venden las 3275 membresías de NFT, eso es todo, no más. Si desea convertirse en miembro después de eso, deberá obtener un NFT de Sho Group en OpenSea, un mercado secundario para NFT. Las ofertas iniciales de NFT se pueden comprar con buenos dólares estadounidenses; en OpenSea, Ethereum, una criptomoneda que ha tenido un año infernal, como todo cripto – es la moneda de elección. Sho Group obtendrá un 10 % de reembolso en cualquier venta de NFT en el mercado secundario.

Un reportero preguntó astutamente cómo el restaurante controlará quiénes son sus nuevos miembros, una vez que los NFT comiencen a intercambiar manos. En otras palabras: ¿Qué sucede cuando una pieza genuina de s-t engancha una membresía del mercado secundario? Sigel nos aseguró que el restaurante tendrá un acuerdo de términos y condiciones para hacer frente a las fuerzas rebeldes.

Sigel reiteró que no es exacto decir que este restaurante será un club de miembros privados, porque las membresías se venden al público, además de la cantidad desconocida de asientos a los que los no miembros tendrán acceso todas las noches. Pero también usó la jerga web3 que aísla a cualquiera que no sea lo suficientemente rico como para considerar una inversión significativa de NFT en un restaurante de San Francisco.

“Somos grandes creyentes en el metaverso”, dijo. “No vemos el metaverso como una experiencia caricaturesca. Dada mi experiencia en tecnología, realmente creemos que con el tiempo, muchas experiencias diferentes se trasladarán al metaverso. Así que es algo muy importante, pero nuestro enfoque está en el mundo real en este momento”.

Ah, sí, el mundo real. Alguien le preguntó abruptamente a Sigel si ayudaría a las personas sin hogar, una tontería de proporciones épicas que, para ser justos, se cierne sobre todo lo relacionado con este elegante restaurante ubicado en un parque aparentemente público.

“Gran pregunta”, comenzó, y anunció que en las próximas semanas, su grupo implementará una base de algún tipo. “Para aquellos que nos conocen bien a Sho ya mí, retribuir y apoyar a la comunidad es algo muy importante para nosotros. Usted preguntó específicamente sobre las personas sin hogar: tengo un miembro de la familia que no tiene hogar. Es cercano y querido para mi corazón, en términos de servir no solo a los sin hogar, sino también a aquellos que necesitan alimentos”.

Después de una sesión de preguntas y respuestas de aproximadamente 30 minutos, los medios se dispersaron en un creciente mar de invitados que no eran medios. La multitud era exactamente, y quiero decir exactamente, lo que estás imaginando. Mujeres en su mayoría con hermosos vestidos y atuendos informales de negocios después del trabajo, y una cantidad impactante de hombres que usan lo que cortésmente llamaría atuendo “casual”.

Vi a un par de hombres larguiruchos de veintitantos años, uno con una cadena delgada y una camisa teñida debajo de una chaqueta de traje, el otro moviendo la cabeza al ritmo de la música atronadora con una sudadera con capucha Nike gris y una mochila Kolo. Una corta caminata desde allí reveló a un tipo que vestía un suéter color cardenal adornado con la palabra “Bienestar”, seguida de “deportivo y rico” directamente debajo. Otro periodista me dijo que había una persona con una camiseta de Pokémon entre la multitud, pero los extrañé.

Sushi y bebidas fluían por todas partes. Las melodías fueron proporcionadas por DJ Dave, un “artista de pop electrónico experimental” que mezcla la codificación en vivo con su música. Su manager dijo que anteriormente fue DJ en la fiesta posterior Met Gala de Elon Musk y Grimes.

Después de mezclarse un poco, Sigel, Kamio y algunos otros dieron los habituales discursos de “gracias”. Sigel gritó el “grupo de guerreros” en su equipo. Hubo una sesión de fotos de palas en la tierra, y la multitud comenzó a disminuir. Esperé mi turno y luego aparté a Sigel, donde me presenté formalmente como Alex de SFGATE. Me lancé a un par de rápidos seguimientos, todos los cuales fueron bloqueados por respuestas concisas. Me di cuenta de lo que estaba pasando: Sigel pensó que era Andrew Chamings, mi colega, quien escribió el ensayo crítico antes mencionado sobre todo este proyecto.

Sigel solicitó salir de forma extraoficial y acepté. Tuvimos una charla cordial; él sabe que mi actualización menos que halagadora sobre el club y el restaurante está llegando.

Salí del evento sintiendo lo mismo sobre Sho Club y su restaurante que antes. Mientras tanto, mi colega Andrew me debe absolutamente una cerveza. Y creo que es seguro decir que me saltaré el gran evento de inauguración el próximo otoño.