Delah Coffee de SF se opone a la tendencia del café para llevar con un enfoque tradicional yemení
Delah Coffee, una cafetería yemení, abrió sus puertas el 15 de julio en 370 4th St., en el distrito SoMa de San Francisco, según Comedor SF.
La tienda tiene como objetivo llevar la cultura del café yemení a San Francisco. El nombre hace referencia a la cafetera tradicional, una delah, y las paredes están decoradas con mapas que explican la historia del café y su importancia para Yemen. La bebida de la casa es el café con leche yemení, una infusión muy especiada de tueste oscuro con canela y cardamomo mezclado con leche al vapor. Cuando pides café en tu mesa, que es como se hace en Yemen, la bebida llega en una olla, conocida como tetera jebati, con velas encendidas debajo para mantenerla caliente durante toda la experiencia.
Para los fanáticos de la novela de Dave Egger “El monje de Mokha”, el café yemení debería sonarles. El café nació a lo largo del Golfo de Adén, la zona de agua entre Etiopía y Yemen. Los granos de café se cultivaron y produjeron comercialmente por primera vez en este país del norte de África. Ahora, por supuesto, son un producto global en casi todos los países.
Delah Coffee no es como un Starbucks o incluso una cafetería Blue Bottle. Esta es una cafetería, y la bebida está destinada a tomarse mientras se pasa tiempo con los amigos. Sin embargo, habrá, por supuesto, opciones para llevar. Esto es San Francisco, después de todo, donde los amantes del café suelen estar en movimiento.
El equipo detrás de Delah Coffee, dirigido por Majed Mohamed, le dijo a Eater SF que esperan expandirse a otras partes del norte de California en los próximos años. Por ahora, Delah espera enseñar a los habitantes de San Francisco sobre la cultura del café yemení, una delah a la vez.
Café Delah, 370 4th St., San Francisco. Abierto de 6 am a 10 pm de lunes a viernes, de 7 am a 10 pm los sábados y domingos.
