Cómo hacer una caja de bocadillos, el primo portátil de la tabla de charcutería

“Estaba tratando de pensar, ‘¿Cómo puedo cambiar esto?… ¿Qué tipo de cosas relacionadas con la pesca puedo hacer?'”, dijo en una entrevista telefónica desde su casa cerca del lago Washington.

Entonces se le ocurrió: poner los bocadillos en una caja de aparejos.

Compró una nueva caja de aparejos de tres niveles y la llenó con galletas saladas, quesos, aceitunas y uvas, además de minibotellas de licor para ayudar a mantener a la gente caliente.

La caja era lo suficientemente compacta como para llevarla al bote, pero lo suficientemente espaciosa como para contener una variedad de bocadillos para que los miembros de la familia los comieran, dijo. Incluso tenían sobras para unos días. Y cuando llovía mientras estaban en el agua, simplemente cerraban la caja para guardar los bocadillos. La familia de Hare-Michael estaba enganchada.

Su cuñado quería que se le ocurriera un nombre para el concepto y él sugirió “caja de bocadillos”. Cuando buscó el término en línea y encontró imágenes de festines de cajas de refrigerios similares a los suyos, supo que no estaban solos en su descubrimiento.

Las cajas de bocadillos llevan una variedad de bocadillos en compartimentos de la misma manera que una caja de aparejos contiene las herramientas, los señuelos y la línea de un pescador. Los ingredientes para hacer una caja están a disposición de la gente desde hace bastante tiempo. Las cajas Bento han separado los almuerzos y bocadillos japoneses durante siglos, y las primeras loncheras comerciales para niños aparecieron a principios del siglo XX, según la revista Smithsonian. Pero ahora, los snackers que buscan una forma de gran tamaño para armar y describir el contenedor general ya no necesitan buscar. Las cajas de bocadillos cobraron fuerza en las redes sociales el año pasado y causaron sensación este verano cuando la gente hizo las suyas.

Vanessa Calkins no esperaba que su bandeja de refrigerios hiciera olas en su página de manualidades de Facebook, Owl B Crafty.

El círculo cercano de Calkins sabe cuánto le encanta hacer tablas de charcutería. Entonces, cuando Calkins, de 38 años, vio cajas de bocadillos en Pinterest, decidió que era la manera perfecta de llevar sus tablas de charcutería de Keene, NH, a Wells Beach en Maine para un día de fin de año escolar en la costa. Empacó cuatro cajas de bocadillos para los padres en el viaje y ocho mini para los niños, para sorpresa y deleite del grupo.

“Dijeron, ‘Vanessa, ¿qué hiciste? Estos son increíbles'”, dijo.

Las imágenes de las cajas de refrigerios fascinaron a muchos de los 52.000 seguidores de Facebook de Calkins. “¡Eso se ve delicioso! Me gusta tu forma de pensar”, comentó un usuario. “¿Dónde compraste la caja de aparejos?” escribió otro.

Luego, Calkins hizo un video de Facebook Live para demostrar cómo armó su bandeja, que incluía mini vasos y ositos de gominola de Reese. Aunque la página de Calkins está dedicada a proyectos artesanales, dijo que volvería a hacer una caja de bocadillos en Facebook Live si surgiera la oportunidad.

Para personas como Sarah Brooks, esa oportunidad se presenta a menudo. Ella dijo que la caja de bocadillos ha sido una gracia salvadora para las familias con niños.

Brooks, de 43 años, que dirige los blogs en línea “Keep Calm and Eat Ice Cream” y “The Aussie Home Cook” en Melbourne, adora cómo puede mantener llena a su familia de cuatro integrantes hasta la cena cuando empaca una caja de refrigerios.

“No puedes salir de casa sin bocadillos porque te garantizamos que los niños tendrán hambre en 30 minutos”, dijo Brooks. “O tienes comida contigo o tienes que gastar mucho tiempo y dinero yendo a buscar comida”.

No quería enfrentarse a esto último, así que buscó cajas de herramientas en una tienda local y las empacó para picnics y viajes al parque. Ella también ha hecho mini cajas de bocadillos que pueden caber en hieleras.

Una de las mejores cosas de las cajas de bocadillos, dijo Brooks, es su capacidad para separar diferentes bocadillos y su derrame.

“Las tablas de charcutería son geniales, pero tienden a ser todo mezclado. No todos quieren eso”, dijo. Las cajas de bocadillos son “una buena manera de mantener esos alimentos en sus propios recipientes pequeños haciendo lo suyo”.

Brooks dijo que son ideales para fiestas de juegos, campamentos y, por supuesto, para pescar.

Cuando Ginny Wilson, copropietaria de la tienda de chocolates Water’s Edge Chocolates de Tullahoma, Tennessee, hizo una lluvia de ideas recientemente con los miembros del equipo sobre qué vender para el Día del Padre, compartieron dulces recuerdos de la pesca con sus propios padres y abuelos. Así que decidieron construir una caja de bocadillos para el Día del padre, que incluía bocadillos dulces y salados para honrar a los papás: pescado sueco, peces dorados, gusanos de goma, anacardos, almendras, así como galletas de mantequilla de maní cubiertas de chocolate, una de las favoritas del abuelo de un empleado.

La caja fue un éxito tan grande, dijo Wilson, que Water’s Edge probablemente comenzará a vender cajas de refrigerios durante todo el año.

“Es solo un regalo divertido que normalmente no ves”, dijo.

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Cómo hacer una caja de bocadillos

Comience con un recipiente con divisores. No necesita una caja de aparejos real, pero asegúrese de que lo que use esté limpio y preferiblemente hecho con materiales aptos para uso alimentario.

Añadir proteínas. Agregue carnes como salami en rodajas, pepperoni o prosciutto, o llene los espacios con nueces como almendras, anacardos, maní o pistachos.

Incluye quesos. Los quesos cortados en galletas son los mejores, especialmente cuando se combinan con papas fritas o galletas saladas. Pruebe colby jack, queso cheddar o pequeños trozos de queso feta.

Complementar con frutas y verduras. Busca productos de temporada. El verano requiere frambuesas, fresas, cerezas y uvas, mientras que las zanahorias y el apio van bien con el invierno.

Termina con dulces. No olvides el postre: los ositos de goma y el chocolate son estelares, pero ten en cuenta el clima para que tus refrigerios no se derritan.