Por primera vez, Chipotle está lanzando un nuevo elemento de menú simultáneamente en todo el mundo.
Debutando el 16 de marzo, el pollo al pastor estará disponible en los menús de Chipotle en todo el mundo, según un comunicado de prensa de la empresa. Sin embargo, solo estará disponible por un tiempo limitado.
El pollo se sazona con adobo, chile morita y achiote molido. El jugo de lima fresco y la piña se exprimirán encima para obtener esa dulzura picante que a menudo se asocia con el pastor, dijo Chipotle.
Chipotle dijo que está haciendo que el pollo al pastor sea su último artículo nuevo porque un informe reciente de tendencias en el menú sugirió que el al pastor es uno de los “platos mexicanos de más rápido crecimiento”. Los datos también sugirieron que los comensales que comen en restaurantes piden alimentos que no pueden preparar fácilmente en casa.
“Los clientes buscan en los restaurantes elementos de menú únicos que no pueden preparar en casa, y la comida al pastor ha ganado un gran atractivo en los últimos años”, dijo Chris Brandt, director de marketing, en el comunicado de prensa. “Le hemos dado nuestro propio toque picante al pastor con nuestro pollo recién asado y hemos creado un elemento de menú realmente delicioso que los fanáticos desearán. Es donde el fuego se encuentra con el sabor”.
Irónicamente, el pollo al pastor de Chipotle no se cocinará en un trompo, un asador giratorio forrado con carne para durar todo el día con un contacto cercano con el fuego que le da al pastor tradicional la capa ahumada de sabor y los bocados carbonizados fortuitos. La versión de Chipotle se hará en “pequeños lotes durante todo el día”.
Para atraer a los clientes leales, y también a los nuevos, Chipotle planea ofrecer entrega gratuita de todos los artículos de pollo al pastor del 16 al 26 de marzo para los clientes que realicen pedidos en los Estados Unidos. Para calificar, se debe pedir al menos $10 de comida (y un máximo de $200) y solo se puede pedir en el sitio web de Chipotle o en la aplicación de Chipotle.
Chipotle probó el elemento del menú en 94 tiendas en Denver e Indianápolis antes de lanzar el nuevo producto. Los “fuertes comentarios” llevaron a un lanzamiento global de una sola vez, dijo la compañía. Chipotle no especificó cuánto tiempo estará disponible el pollo al pastor.