El chef Sheldon Simeon dice que dos de las preguntas que le hacen con más frecuencia son si el spam es realmente popular en Hawái y si come mucha piña. Dice que no come demasiada piña, pero el spam es el verdadero negocio. La carne enlatada se introdujo justo a tiempo para volverse omnipresente como […]Read More
Para nosotros y muchos de nuestros lectores, 2021 fue otro año que pasamos principalmente en casa: trabajando, cocinando y comiendo. Y, sin embargo, el mundo avanzaba, lenta, vacilante. El negocio de los libros de cocina no fue una excepción. Si bien la publicación se vio afectada por retrasos al igual que muchas otras industrias, todavía […]Read More
Cuando apareció un correo electrónico en mi bandeja de entrada esta semana sobre el lanzamiento de Impossible Foods de Impossible Shop, su propio restaurante de cocina fantasma, estaba intrigado y escéptico. Por un lado, no soy un gran fanático de los servicios de entrega como DoorDash y Uber Eats (costosos y éticamente dudosos). El anonimato […]Read More
Tenía muchas niñeras antes de los 12 años, mujeres que nos cuidaban a mí y a mi hermano después de la escuela, y a veces nos preparaban la cena cuando mis padres tenían que trabajar hasta tarde. Lina, que nació en Manila, era una de mis favoritas. Entre otras cosas, me inculcó el amor por […]Read More
Aunque aprecio las muchas florituras decorativas de la temporada navideña, desde los elaborados paisajes de mesa hasta las galletas intrincadamente decoradas, no tengo ningún deseo de invertir mi tiempo en ellas. En cambio, busco formas más perezosas de llevar un estilo festivo a la mesa, y esta receta es un excelente ejemplo. Comienza con un […]Read More
Las vacaciones son época de fiestas y dulces. Eso incluye los vinos de postre, en los que confieso haber pensado principalmente en esta época del año. Incluso más que los vinos espumosos, los stickies son para ocasiones especiales. Vienen al final de una comida, así que tenemos que persuadirnos a nosotros mismos, “Oh, ¿por qué […]Read More
Aquí tienes una forma de escandalizar a tus invitados en tu fiesta: sírveles vino en caja. Una vez que prueben el delicioso GEA by Root: 1 Cabernet Sauvignon de Chile, no se sentirán engañados y usted habrá ahorrado algo de dinero. De Portugal, tenemos una mezcla de tintos excepcional y económica y un oporto leonado […]Read More
El personal del Washington Post Food se unió recientemente a Vallery Lomas, ganador del “Great American Baking Show” y autor de libros de cocina; Emily Nejad, instructora de horneado de Chicago y pastelera personalizada; y Tara O’Brady, autora del libro de cocina de Toronto, para hablar sobre las galletas y la repostería. Aquí hay extractos […]Read More
La sartén es un caballo de batalla en la cocina. Lo alcanzo para asar frutas y verduras, tostar nueces, poner en salmuera mi pavo de Acción de Gracias espolvoreado y solo para recoger las gotas debajo de las cazuelas, pero creo que lo aprecio más que nada cuando sirve como recipiente para toda la comida. […]Read More
La salsa cremosa de espinacas y alcachofas siempre es un éxito. Es una de las primeras cosas que busco en las fiestas, y si soy yo quien organiza el evento, me encanta disfrutar de las sobras de la salsa, si es que hay alguna, en los próximos días. Aunque también hace buen frío, me encanta […]Read More